Cuinant uns deliciosos panets de col en un forn sheet

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• estufa de cuina;
• bol profund;
• un ganivet;
• taula de cuina;
• endoll;
• plat / placa de forn;
• pinces
• ratllador;
• paella amb un fons gruixut;
• paella
• un got.

Els ingredients

Pas cuinar

Carn picada

1. Els farciments es poden preparar a casa, només torneu la carn en un molinet de carn o moleu-la en una batedora o bé la compreu. Per a la preparació de carn picada, podeu utilitzar qualsevol carn: pollastre, porc, vedella, gall dindi o combinar dos tipus de carn. Repartiu la carn picada en un bol profund. Afegiu sal, pebre, zira al gust.
   
2. Condueix 2 ous.
   
3. A continuació, rentem 1 tassa d’arròs a l’aigua corrent i l’afegim a la carn picada, no cal que bulli l’arròs prèviament, quedarà perfectament cuit a rodelles de col.
   
4. Remeneu bé la carn picada perquè es reparteixin tots els ingredients de manera uniforme.
   
5. Si us sembla que el farcit s’ha convertit en una mica líquid, afegiu 1 - 2 cda. l sèmola, absorbeix l'excés de líquid.
   
6. Picar finament una ceba, trossejar 2 branques de julivert. Afegir al farcit. Una vegada més, barregeu bé la carn picada i deixeu-la reposar.
   

Preparació de la col

1. La col picant és ideal per a les farcides de col. Es bull ràpidament i les fulles es tornen molt tendres i suaus. Per començar, tallem la part gruixuda de la col de 2 a 3 cm, de manera que es pugui desmuntar fàcilment a les fulles.
   
2. La col sencera s’envia a aigua bullent, coure-la durant 2 o 3 minuts. Ell mateix es desintegrarà durant la cocció i amb l’ajuda de pinces especials traiem les fulles una per una.
   

Elaboració de salses

1. Per preparar una salsa per guisar els rotlles de col, prepareu verdures. Fregueu una pastanaga a una ratlladora gruixuda. Es netejaran els pebrots dolços de llavors i es tallaran a tires de mida mitjana. Tritureu dues branques de julivert.
   
2. Escalfem la cassola amb un fons gruixut a l’estufa. Aboqueu 2 cullerades. l Oli vegetal sense sabor i envia tots els ingredients picats. Fregiu-les a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves.
   
3. Afegiu el melodi, la cúrcuma, el pebre vermell al gust. Podeu utilitzar altres espècies com vulgueu. Aboqueu dos gots de suc de tomàquet i un got de brou de carn. Podeu substituir el brou per aigua o l’aigua en què es bullia la col.
   
4. La salsa s’ha de deixar bullir a ebullició i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
   

Formació de col farcida de col

1. Estenem la fulla de col a la superfície de treball. Per un costat hi posem la carn picada i torquem el rotlle de col. La quantitat de carn picada depèn de la mida de la fulla de col i de les vostres preferències.
   
2. Així formem tots els panets de col. D’aquesta quantitat d’ingredients s’obtenen 14 panets de col. Poseu els rotllos de col acabats en un forn o en un forn.
   
3. Aboqueu la salsa acabada. Tots els panets de col s’han de cobrir amb líquid. A la part superior repartiu les verdures de manera uniforme.
   
4. Posem la col farcida al forn preescalfat a 180 graus durant 30 - 40 minuts.
   
5. La col farcida es pot servir amb qualsevol plat secundari: puré de patates, pasta o, igual, amb crema agra. Bona gana!
   

Recepta de vídeo

Podeu veure la recepta del vídeo, on podreu veure quins ingredients necessitareu, les fases de preparació de la col farcida. Teniu una bona vista!

Altres receptes de col