El salmó rosa cremós és la millor opció per sopar

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, tauler, paella, tovalloles de paper, placa, espàtula, estufa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Preneu 400 g de filet de salmó rosa. Si el peix està congelat, deixeu-ho primer. Esbandiu bé el filet sota l’aigua corrent i després s’assequi amb les tovalloles de paper. Col·loqueu el filet rentat i sec en un plat i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
   
2. Fondre 10 g d’oli de coco en una paella precalentada. Si es vol, es pot substituir per qualsevol altre greix vegetal.
   
3. Col·loqueu el filet de salmó rosat en una paella amb mantega i sofregiu-los uns 7 minuts per cada costat. Tapeu la cassola amb una tapa mentre fregiu.
   
4. Aboqueu 200 ml de nata amb un 20% de greix en una paella. Porteu la crema a ebullició a foc alt i, a continuació, sofregiu el plat uns 7 minuts, reduint el foc a poc a poc.
   
5. Posem 20 g de mantega en una paella i remenem amb una espàtula fins que es dissolgui completament a la crema.
   
6. A continuació, afegiu 20 g de farina, barregeu-ho amb cura i ràpidament tot amb una espàtula fins obtenir una salsa uniforme.
   
7. Salmó i salmó rosat en una salsa cremosa al vostre gust. Afegiu les espècies de peix preferides si voleu. Barregeu bé la salsa de nou. Després d’haver afegit i barrejat tots els ingredients, deixeu el plat a foc lent a foc baix a foc baix durant uns 2 minuts més.
   
8. Agafeu les llesques de filet de salmó rosat acabades, poseu-les a plaques amb un plat lateral i serviu-les calentes.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

El filet de salmó rosat en una salsa cremosa, com molts altres plats de peix, es serveix millor amb puré de patates. Tant el peix com el plat lateral han d’estar calents. Poseu una part de peix a la meitat del plat i una altra de puré de patata bullida. Remeneu el plat amb la salsa de crema que heu rebut durant el procés de cocció.

També es pot decorar salmó rosat amb un plat lateral amb herbes fresques picades. Es poden posar peces de peix acabat en fulles d'enciam. Les verdures fresques, com ara rodanxes de cogombre, ratlles de pebre vermell o pèsols verds també faran que la porció sigui més vibrant i que faci de boca.

Molts plats de peix són degustats en combinació amb el pa, tot i que es substitueix per un plat lateral amb puré de patates. Però, per si de cas, servirà els convidats de pa rodanxes a taula en un plat a part.

Recepta de vídeo

Si voleu veure en acció una recepta per elaborar un deliciós i saborós filet de salmó rosat en una suau cremosa salsa, mireu el tutorial de vídeo.

Altres receptes de peix