Electrodomèstics i estris de cuina: forn, ratllador, recipient resistent a la calor, bol, batut.
Els ingredients
| filet de salmó rosa | 400 g |
| salsa de soja | 30 g |
| suc de llimona | 15 g |
| oli vegetal | 20 g |
| mel | 10 g |
| crema agra 20-25% | 100 g |
| formatge dur | 40 g |
| verds d’anet | ¼ feix |
| sal | 1-1,5 tsp |
| pebre mòlt | 2 pessics. |
Cuina pas a pas
- Retirem la carn de salmó rosat en quantitat de 400 grams dels ossos no desitjats, possibles escates, aletes, moc, la rentem i la deixem assecar o traiem la humitat amb les tovalloles de paper. Marinada de cuina per a peixos. En un recipient separat, combinem 10 grams de mel líquida, 30 grams de salsa de soja, 15 grams de suc de llimona, 20 grams d’oli vegetal. Barregeu bé aquesta barreja amb una batuda fins que la mel es dissolgui completament.
- Talleu el filet de peix vermell a rodanxes porcionades, poseu-lo en un recipient, ompliu-ho amb l’adob resultant d’una hora. Durant aquest temps, donem la volta a les peces diverses vegades perquè la carn quedi saturada de la marinada el millor possible.
- Passat el temps, transferim les llesques de salmó rosat als plats resistents a la calor amb la pell cap avall, abocem la resta de la salsa, la posem al forn, que la posem a 250 graus. El peix s’ha de coure a la marinada durant 12-15 minuts.
- Mentre es cou al rosa salmó, prepareu-ne una salsa. Es freguen 40 grams de formatge dur en un ratllador gros. Combinem en un recipient separat 100 grams de crema agra del 20-25 per cent amb formatge ratllat, afegim dos pessics de pebre mòlt, mitja culleradeta de sal. Barrejar bé amb un batut.
- Passats els 15 minuts, quan el peix estigui a punt, traieu el forn per coure, remeneu-lo immediatament amb salsa de crema agra i torneu-lo a posar al forn durant un o dos minuts.
- Passat el temps, traiem el peix del forn, espolvoreem l'anet amb les verdures picades a sobre, el posem sobre plats porcionats.
Opcions de decoració i consells sobre els ingredients
Servir un producte de peix a la taula, decorar-lo amb verds, al costat d’un plat podeu posar rodanxes de tomàquet fresc, una llesca de llimona i enciam verd.
Quan cuineu aquest plat, podeu utilitzar crema agra amb un percentatge més gran de contingut en greixos (30-36%), depèn de les vostres preferències i gustos.
Aquest no és un plat quotidià: el salmó rosa té un preu elevat, de manera que el podeu cuinar per vacances, aniversaris. En lloc de salmó rosat, podeu utilitzar altres varietats de peix vermell, com per exemple, salmó, truita, salmó de chum i salmó de soca. Aquesta recepta proporcionarà una cuina deliciosa de qualsevol tipus de salmó i altres peixos.
Recepta de vídeo
El vídeo proporciona informació visual sobre el procés detallat de la cuina del salmó rosa al forn amb crema salada. Proporciona una llista d’ingredients de productes de peix, consells per preparar-los per al seu ús.
Benvolguts lectors, coneixeu bé els beneficis per a la salut del peix vermell, el seu contingut en calories i un sabor excel·lent. Digueu-me, heu de cuinar aquest peix al forn amb salsa de crema agra? Quines novetats heu après sobre la cuina d’aquest article? Comparteix la recepta i els secrets del teu producte de peix.
Carregant ...