Salmó rosat amb salsa de crema agra i tendre

Electrodomèstics i estris de cuina:forn, planxa, talladora, ganivet, paper, cullerada, pla pla, tovalloles de paper.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Si el vostre peix ha estat congelat, descongeleu-lo. A continuació, netegeu el peix de les escates, traieu les aletes i la cua, pugeu els ossos si és possible. Esbandiu bé sota aigua freda. Podeu assecar-vos amb les tovalloles de paper.
   
2. Talleu el salmó rosat per porcions i poseu-lo a la planxa. Espolseu amb condiment perquè el peix tingui gust. Si el condiment només no és suficient, salteu el peix amb un polsim de sal. Potser preferiu alguna de les vostres espècies preferides o bé prepareu un condiment d’espècies individuals i, després, utilitzeu-lo. També podeu pebre una mica de peix.
   
3. Peleu els dos caps de ceba i talleu-los a mitges anelles.
   
4. Per tal que cada peça quedi en el seu suc i no s’enganxi amb els altres, emboliqueu-los per separat en paper. Per fer-ho, elimineu la quantitat de paper que necessiteu per a cada porció.
   
5. Poseu una cullerada de crema agra al centre del paper. Col·loqueu una llesca de peix al damunt i una mica de ceba picada al damunt. Poseu una cullerada de crema agra per damunt de tot. Envolteu amb cura el peix en paper foliat i repetiu els mateixos passos amb totes les seves peces. Haurien d’arribar aproximadament a 8-9. Poseu-ho tot en una planxa.
   
6. Preescalfeu el forn a 200 ºС i envieu el peix al forn durant uns 30 minuts. Passat aquest temps, tot ha estat ben cuit i el teu plat ja està a punt. El peix era tendre i aromàtic.
   

Si voleu diversificar i saturar el gust del salmó rosat al forn, podeu preparar una salsa lleugera amb crema agra. Per fer-ho, afegiu-hi 2-3 dents d’all picats i l’anet o el julivert picat finament. A continuació, tal com es suggereix a la recepta, combina la salsa de crema agra amb el peix.

També, abans de coure els bistecs de salmó rosat, podeu ruixar amb suc de llimona, afegir llesques de tomàquet a tots els ingredients i salpebrar formatge dur. Hi ha moltes opcions per a components addicionals, de manera que només depèn de les vostres preferències i gustos.

Com a plat lateral, aquest sucós peix suau és adequat per puré de patates, arròs amb verdures o espaguetis. Podeu decorar el plat posant-lo sobre una fulla d’amanida, ruixeu-hi verdures finament picades i afegiu-hi una llesca de llimona al costat.

Recepta de vídeo

Com es pot distribuir fàcilment i amb precisió cada peça en paper, podeu veure el vídeo.

Altres receptes de peix