Vedella braça amb verdures: tota la família demanarà suplements

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella, pota, estofat, espàtula de silicona, tauler de tall, bol, ganivet, plat per servir el producte.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de matèries primeres i ingredients

1. Talleu 300 g de carn rentada i seca a trossos petits, amb un pes de 10-15 g. Fregiu trossos de carn espolsats amb sal i pebre en una paella fins que es formi una crosta, degut a la qual la carn quedi sucosa durant el processament posterior.
   
2. A continuació, poseu-la en una cassola, aboqueu-hi aigua bullida perquè arribi almenys a 1/3 de l’alçada de la carn. L'extinció posterior ha de procedir lentament a foc lent en un recipient tancat amb força. Feu-ho a foc lent durant 40-50 minuts, fins que estigui tot cuit.
   
3. Renteu una pastanaga mitjana, peleu-la, talleu-la a mitges anelles i fregiu-la durant 4-5 minuts fins que estigui cuita.
   
4. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-les en una paella fins que quedin transparents.
   
5. Poseu les pastanagues i les cebes fregides en un bol amb carn i afegiu-hi dues cullerades de salsa de soja. Continuar apagant sota tapa tancada amb un escalfament moderat.
   
6. Dues grans patates rentades i pelades, tallades a daus mitjans i fregides en una paella, sense parar de remenar. En fregir trossos de patata, es forma una crosta cruixent uniforme. Fregir fins que estigui mig cuit.
   
7. Renteu un pebre vermell gran, net de llavors i talleu-les a tires llargues. Escalpeu un tomàquet gran i peleu-lo. Talleu la carn del tomàquet a rodanxes petites.
   

Enganxament

1. Col·loqueu patates, pebrots i tomàquets en un cassó per a la carn amb cebes i pastanagues, barregeu-ho tot. Aboqueu una mica d’aigua bullida en una barreja de carn i verdures, afegiu un polsim d’alfàbrega seca, 100 g de pèsols verds, sal, pebre i continueu guisant.
   
2. Reduir el foc al mínim en què s’observa l’ebullició. La vedella braça amb verdures durant la cocció no ha de bullir intensament perquè les verdures no perdin el seu aspecte bonic. Només la calefacció mínima requerida. Guisem carn i verdures fins que estiguin cuits. Finalment, salpebreu la vedella amb les verdures de julivert picat finament. Si és necessari, per tal que s’evapori tot l’excés de líquid, podeu obrir la tapa de guisat i aconseguir la consistència desitjada.
   

Tramesa i registre

• Poseu la vedella preparada amb verdures en un plat en un plat. Abans de servir, podeu espolsar el plat amb all picat finament.
• Serviu cogombres fresques o escabetxades, xampinyons fregits o escabetxats, chucrut o col picant, amanida com vulgueu, o simplement picar verdures fresques.

Recepta de vídeo

Aquesta és una de les millors receptes de vídeo per cuinar guisats de vedella amb verdures a casa. Veureu amb detall totes les etapes de fabricació i servei que serveix aquest plat deliciós i saludable en dinàmica. La senzillesa i l'accessibilitat del procés sorprendran gratament i podreu repetir la recepta anterior. Gaudeix de la visualització.

Esperem sincerament que us hagi agradat la recepta i la fareu servir per complaure la vostra família amb aquest plat excel·lent.Podeu cuinar carn de porc, conill, vedella, avió de manera similar. I amb verdures, podeu experimentar amunt i avall: canvia les proporcions, la composició mateixa de les verdures, segons la temporada.

Altres receptes de vedella