Comerciants de blat sarraí: un sopar deliciós per a tota la família 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: calderó o paella amb un fons gruixut, ganivet, ratlladora, tauler, escates, cullera, fogó.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Segons la recepta clàssica, el blat sarraí es prepara en estil mercant en un calderó. L’utilitzarem, podeu agafar una olla amb un fons gruixut o qualsevol altre plat que us sigui convenient. Necessàriament necessiteu una coberta. Per començar, poseu el calder al foc, aboqueu-hi 2 cullerades. l oli vegetal i deixeu-ho escalfar.
   
2. Prenem 2-3 cebes, que pesen aproximadament 180 grams, les netegem, esbandim, les tallem a mitges anelles fines i les enviem al calderó. Fregiu-ho fins que quedi transparent.
   
3. Afegiu la carn picada. La carn picada la pot utilitzar qualsevol persona: pollastre, porc, vedella o varietat. És millor fer-ho tu mateix a partir de carn fresca de qualitat. Si compreu ja preparat, assegureu-vos de comprovar la seva frescor. Podeu substituir la carn picada per qualsevol carn. Talleu-la a daus de mida no superior a 1 cm i envieu-la a fregir. Com a comerciant, vam prendre 300 g de porc i vedella mòlta. Fregiu-ho amb la ceba durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
   
4. Peleu 150 g de pastanagues, fregiu-les en una ratlladora gruixuda i envieu-la a la carn picada. Barregeu i fregiu durant 1-2 minuts.
   
5. Afegir una cullerada de pasta de tomàquet, barrejar. En lloc de pasta de tomàquet, podeu afegir 50 ml de suc de tomàquet. Si no us agraden els plats fregits de tomàquet, podeu saltar aquest pas del tot.
   
6. Rentem 250 g de blat sarraí. El millor és abocar-lo en un bol, abocar aigua i després escórrer. Repetiu aquest procediment diverses vegades. Enviem blat sarraí al calderó, distribuint uniformement.
   
7. Afegiu 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt o una barreja de pebrots, 1-2 culleradetes de sal. Podeu afegir altres espècies com vulgueu. Els condiments per a plats de carn, alls, una barreja d’herbes són perfectes.
   
8. Aboqueu 520 ml d’aigua, deixeu-ho bullir a foc alt. A continuació, feu el mitjà de foc i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
   
9. Tallem a daus petits 75 g de mantega i els enviem al calderó. Amb la tapa tancada, sofregiu el plat a foc lent uns 5 minuts més.
   
10. Després d’això podrem servir. Els comerciants de blat sarraí són molt sucosos. Gràcies a la mantega, té un aroma molt agradable. Aboqueu-lo en plats porcionats i serviu-los. Guarniu amb herbes finament picades. A més, ofereix una amanida de verdures fresques condimentada amb oli vegetal. Podeu guardar-lo durant 2-3 dies a la nevera.
    

Recepta de vídeo

Mireu aquest breu vídeo per comprendre plenament el procés d’elaboració de blat sarraí d’una manera mercant. Veureu la condició de fregir verdures i carn. Compreneu el temps que triga tot el procés de cocció.