Saborós comerciant de blat sarraí amb carn de porc in

Electrodomèstics i estris de cuina: cullera, taula de tallar, ganivet, cuina lenta.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, prepareu la carn. Utilitzarem 400 g de polpa de porc. Podeu prendre el mateix o substituir el porc per pollastre. Les cuixes de pollastre o les baquetes són fantàstiques. En general, podeu prendre qualsevol carn que tingueu a la cuina. Esbandiu prèviament i s’assequi. Cal destacar que la millor carn serà fresca, comprada a venedors de confiança. El porc tallat en porcions petites. Tallem a daus la mida d’un centímetre. Es pot tallar a trossos grans, però caldrà fregir-lo més temps.
   
2. Netegem la ceba, la rentem sota aigua corrent, la tallem a daus petits.
   
3. Pelem un gra d'all, esbandim, tallem molt finament o passem per l'all. S’obté una aroma molt agradable en un plat on s’ha afegit all verd fresc. L’all fresc es pot substituir per un terreny sec. Peleu les pastanagues, renteu-les sota aigua corrent i fregueu-les amb una ratlladora gruixuda. Si voleu, talleu-la a bastonets prims.
   
4. Encenem el multicooker, seleccionem el mode "fregir", establim el temps durant 20 minuts. En una cuina lenta, aboqueu dues cullerades soperes d’oli vegetal, deixeu-ho escalfar.
   
5. Afegiu les cebes picades amb la pastanaga i l’all. Afegiu una cullerada de mantega a les verdures. Gràcies a la mantega, el fajol és molt aromàtic. Durant el fregit, no oblideu barrejar les verdures amb una espàtula de silicona o de fusta.
   
6. Fregiu les verdures durant cinc minuts. Durant aquest temps, la ceba es daura i les pastanagues es tornen toves. Afegiu la carn i fregiu-la durant 10 minuts sota la tapa, remenant de tant en tant. Durant aquest temps, la carn es tornarà blanca. Mentre s’elabora la carn, escalfem 4,5 gots multiples d’aigua.
   
7. Aboqueu tres gots de blat sarraí múltiples en un recipient profund, esbandiu diverses vegades amb aigua. A continuació, afegiu-lo a la carn. Espolseu-ho amb sal, pebre negre o una barreja de pebrots al gust. Aboqueu el fajol amb aigua calenta, que es bull prèviament.
   
8. Tanquem la tapa, configurem el mode "granes", el temps de cocció és de 40 minuts.
   
9. Passat aquest temps, obriu la tapa, barregeu el fajol amb la carn i pugueu servir. Aboqueu-lo en plaques porcionades, ruixeu-les amb herbes picades. A més, podem oferir ketchup o qualsevol salsa de tomàquet per a farinetes.
   

Recepta de vídeo

Si voleu veure el procés d’elaboració a la cuina de porc de blat sarraí amb carn de porc en una cuina lenta, mireu aquest vídeo amb un detallat taller. Esbrineu en quina condició fregiu la carn amb les verdures. Mireu com resulta el blat sarraí acabat.