Blat sarraí amb carn picada segons la recepta pas a pas amb la foto 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: bol, placa, colador, ganivet, cullera, taula de tallar, espàtula, bullidor, paella - 2 peces.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació del producte

• Sortegem i rentem 1 tassa de blat sarraí. La tirem en un colador perquè l’excés d’aigua i el blat sarró quedin lleugerament assecats. No enrossiu-lo per no danyar els grans.
• Triturat 1 pastanaga de mida mitjana.
• Picar finament 1 ceba.
  

Preparació de carn picada

1. Posem la cassola al foc, posem 10 - 20 g de mantega, la fonem. Repartim 200 - 250 g de carn picada.
   
2. Fregiu. No cal salar, ja que la carn picada donarà aigua i quedarà guisada, no fregida. Remenar constantment, trencar sempre amb una espàtula perquè no quedin grumolls i la carn picada queda petita. Fregiu fins que l’aigua s’evapori completament. Els farcits es poden substituir per embotit. Si es cuina amb guisat, no cal afegir mantega, n’hi ha prou amb el greix.
   
3. Després d’evaporar l’aigua, fregiu-ne de 3 a 4 minuts. Posem la carn picada en un plat, la premem amb una cullera als costats de la cassola, de manera que quedi l'excés d'oli a la cassola. Si hi ha trossos de carn picada a la part inferior - està bé, s’abocaran amb verdures.
   

Cuina de carn picada amb verdures

1. Afegir 10 g de mantega, fondre-la. Aboqueu la ceba picada. Fregiu fins que sigui transparent, remeneu constantment. Escampem la pastanaga picada. Fregiu amb les cebes. Si creieu que l’oli no és suficient, afegiu-ne més. Fregiu de 2 a 3 minuts. En lloc de les pastanagues, podeu posar pebre dolç o afegir pebre dolç a les pastanagues.
   
2. Escampem la carn picada fregida. Ho barregem tot. Fregiu de 2 a 3 minuts. Retirem del foc, apartem. Al final de fregir, afegiu sal i pebre negre al gust.
   

Cuina de fajol

1. Posem la cassola al foc, l'escalfem. Escampem 10 - 20 g d’oli, fonem.
   
2. Quan l’oli va sospirar, aboqueu-hi el blat sarraí. No salar. Ho fregim fins que surti un blat sarraí agradable, amb una olor lleugerament cremada. Barregeu constantment per no cremar-vos, en cas contrari resultarà amarg de gust.
   
3. Reduir el foc. Les llavors es rosteixen. Si preneu algun cereal, excepte la sèmola i el coure abans de coure, sempre resultarà friable. Posem una caldera amb aigua per bullir. L’aigua necessitarà una mica, aproximadament 500 ml. Al trigo mou, aboqueu lentament aigua calenta a la cassola. L’aigua ha de cobrir una superfície plana de blat sarraí. Aboqueu amb cura per no cremar-vos, perquè el vapor s’apagarà.
   
4. Quan l’aigua bulli i surti tot el vapor, tanqueu la tapa. Manteniu sota coberta fins que el blat sarraí absorbeixi tota l’aigua. Es triguen uns 3 minuts a fer-ho. Obriu la tapa, afegiu-hi més aigua, espereu de nou fins que bulli. Així que feu 3 vegades. Mentre es cou el blat sarraí, obriu periòdicament la tapa i remeneu. Salata al gust.
   

Connectem el plat

1. Per al blat sarraí, quan tota l’aigua s’hagi evaporat, poseu la carn picada, les pastanagues i les cebes.
   
2. Barrejar. Fregim de 3 a 5 minuts. Apagueu el foc. Cobrim el farinet amb una tapa, que arribarà per si sol.
   

Recepta de vídeo

Aquí veureu com cuinar el fajol amb carn picada.Aprendràs a com es pot superar la carn picada per a un plat, com fregir el blat sarrac perquè quedi cruixent quan estigui preparat.

La recepta és molt bona, les farinetes són saboroses. Sembla ser difícil de fabricar farinetes? Però, no importa com es cou el blat sarraí, sempre resulta diferent. Les nostres farinetes van resultar friables pel fet de fregir-les en una paella amb mantega. I en estreta "cooperació" amb la carn picada, aquest plat va esdevenir especialment saborós. Es prepara de manera senzilla i ràpida. Serviu el fajol amb carn picada amb verdures, herbes i pa frescos.