Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, paella, cassola, tauler de tall, ganivet, 2 pales, una cullerada, un bol.
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Groc de blat sarrac | 2 pila |
| Campions frescos | 350 g |
| Cebes | 2 peces mitjà |
| Oli de gira-sol | per fregir |
| Sal | tastar |
| Aigua | 2 pila |
Pas cuinar
En l’etapa preliminar, cal esbandir completament 2 tasses de blat sarraí. En el futur, el procés de cuina de blat sarraí amb bolets és el següent:
- Agafem dues cebes, les tallem a meitats, les tallem a mitges anelles i les triturem a daus petits.
- Posem la cassola al foc, hi aboquem una quantitat abundant d’oli vegetal.
- Quan l’oli s’escalfi, aboqueu la ceba picada a la cassola i fregiu-la. Si la cassola té un fons prim, fregiu-lo a foc petit, si és espès, i tot seguit.
- Com que els bolets es redueixen de mida aproximadament 3 vegades durant el fregit, talleu-los a trossos grans, com ara les meitats. En aquest moment, no s’ha d’oblidar i remenar la biga amb una espàtula perquè no es cremi.
- Aboqueu el blat sarraí rentat en una cassola, aboqueu 4 tasses d’aigua i deixeu-ho a foc lent a foc lent.
- Salata de blat sarraí al gust, només es pot cobrir la cassola, però no completament, amb tapa. El cereal es cuinarà fins que estigui cuit, cosa que es comprova per gust, mentre que no cal quedar aigua a la cassola. En el procés de cuina, traieu l’espuma espessa que apareix a la superfície. Continuar fregint i remenar la ceba. S’ha de daurar ben abans d’afegir bolets, ja que alliberaran humitat i el procés de fregir-la pràcticament s’aturarà. Quan la ceba estigui fregida, afegiu els bolets a la cassola i afegiu-hi lleugerament sal.
- Barregem els ingredients amb una espàtula i fregim, remenant de tant en tant, fins que es donin els bolets. Si els bolets estan a punt abans de coure el blat sarraí, s’ha de retirar la paella una estona. Quan el blat sarraí estigui a punt, retornem la cassola amb bolets al foc i posem el blat sarraí bullit.
- Agafem dues pales i barregem amb cura els ingredients en una paella. Afegiu una quantitat abundant d’oli de gira-sol i feu que el foc sigui més gran. Saltegem el fajol i ho remenem tot el temps amb omòplats perquè no es cremi.
- Quan el blat sarraí estigui ben daurat, traieu la cassola de la cuina. Això completa el procés de cuina i gaudeix del teu àpat.
Recepta de vídeo
Un vídeo del creador de la recepta mostra en detall tot el procés de cuina de blat sarraí amb bolets. A partir d'això, aprendràs com es pot picar i fregir les cebes en una paella, per què és millor tallar bolets en trossos grans, així com cuinar i comprovar la preparació del blat sarraí i molt més. Després de veure el vídeo abans de cuinar, podeu tenir en compte totes aquestes subtileses i fer el plat encara més deliciós.
Carregant ...