Blat sarraí amb pollastre i bolets: una combinació de productes molt saborosa 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler de tall, estofat, ganivet, espàtula de cuina per barrejar, contenidors per a components.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparem els ingredients

• 320 grams del meu filet de pollastre, tallat a daus petits en una taula de tallar, posat en un plat i reservat de moment.
• Rentem cent grams de champignons a l’aigua corrent, els posem en un colador, deixem assecar una mica. A continuació, els tallem a quarts no finament, però tampoc en forma gruixuda, col·locats en un recipient separat, retirats al costat.
• Una pastanaga de mida mitjana es pela, es renta sota una aixeta, es talla a tires en un tauler de tall, es posa en un recipient a part, es treu a un costat.
• També es pela una ceba de mida mitjana, es renta amb aigua freda, es talla a daus i es treu fins als costats.
• Dos grans d'all pelant, rentar, picar finament.

Cuinar menjars

1. Rentem el blat sarraí en quantitat de 180 grams diverses vegades amb aigua freda a l’aixeta fins que l’aigua quedi neta i transparent. Col·loquem les graces en un recipient a part, abocem aigua freda perquè el blat sarraí estigui més que tapat, però sense excés d’aigua, deixeu-ho en remull durant una hora i mitja.
   
2. Posem un petit guisat a la cuina. Aboqueu una cullerada d'oli vegetal al forn, escalfeu-la, afegiu-hi el filet de pollastre picat i fregiu-ho durant dos minuts.
   
3. A continuació, afegiu els bolets i els alls picats a la carn, barregeu-ho. Seguim fregint els ingredients durant dos minuts més. Després d’això, poseu la carn i els bolets per separat, i torneu a posar el guisat al foc.
   
4. Lubriqueu la cocció amb oli vegetal amb un raspall de cuina i envieu les pastanagues tallades a tires i cebes tallades a daus. Fregiu les verdures durant cinc minuts, remenant constantment.
   
5. A continuació, afegiu la carn fregida, els bolets i l’all a aquest guisat, barregeu els ingredients. Aquí hi posem el blat sarró, després d’escórrer l’excés d’aigua. Salar els productes en una cassola amb una culleradeta sense tapar, afegir un o dos pessics de pebre negre mòlt, barrejar.
   
6. Agafem 50 ml d’aigua bullida calenta, l’abocem en una cassola, la tapem amb una tapa i la deixem a la cuina, portem els productes a ebullició.
   
7. Quan la massa bulli, apagueu el foc, deixeu-ho reposar durant 10 minuts amb la tapa del guisat tancada. Deu minuts després, el blat sarraí amb pollastre i bolets ja està a punt per servir.
   

Recepta de vídeo

Si voleu obtenir més informació sobre com cuinar un blat sarraí satisfactori amb pollastre i bolets en una paella, mireu aquest vídeo que us ajudarà a preparar aquest producte a casa.