Blat sarraí amb pollastre en una paella - un plat molt saborós 🍗

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina (fogons);
• pot amb una capacitat de 2 l;
• cassola amb tapa;
• balances de cuina;
• copa de mesura;
• ratllador fi;
• cullerada i culleradeta;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• espàtula de fusta o silicona.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Ordeneu 1,5 piles. granes de fajol. Tenint en compte que ara els conreus es tracten sovint i abundants amb productes químics; per a fertilitzants i per a emmagatzematge a llarg termini, per protegir-se de males herbes i plagues, és millor rentar qualsevol cereal en aigua freda (tot i que es recomana no rentar el blat sarraí, sinó ordenar-los i fumar-los en una paella abans. cuina).
   
2. Bulliu 3,5 piles en una olla de 2 litres. aigua, afegiu 1 cullerada. salar i abocar el fajol. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc al mínim i coeu-ho sota la tapa, remenant de tant en tant, 20-25 minuts.
   
3. Esbandiu el pollastre (uns 300 g), esbandiu qualsevol part de la carcassa, s’assequi lleugerament, traieu la pell, si n’hi ha, per no sobrecarregar el plat amb un excés de greix. Talleu la carn a trossos petits (deixeu els ossos amb carn sobrant).
   
4. Peleu una ceba petita, renteu-la, talleu-la a quarts d’anells de gruix mitjà.
   
5. Peleu, esbandiu i ratlleu les pastanagues petites.
   
6. Tallem el tomàquet a daus petits. És millor netejar-la prèviament: fer una incisió superficial en forma de creu a la pell del costat oposat a la tija, baixar-la primer en aigua bullent durant 2-3 minuts i després en fred. Després d’això, es treu fàcilment la pela. Peleu i piqueu el gra d'all. Renteu un munt de greixos (al vostre gust), agiteu l'aigua i piqueu finament amb un ganivet o talleu-les amb tisores de cuina.
   
7. En una paella, escalfeu 2-3 cullerades. l oli vegetal, poseu el pollastre i les cebes, fregiu-les a foc mitjà durant 5 minuts, sense parar de remenar amb una espàtula.
   
8. A continuació, poseu 1 cullerada. tomàquet, pastanagues ratllades, barregeu-ho i fregiu-lo ràpidament.
   
9. Aboqueu en una paella 0,5 piles. aigua (preferiblement calenta), afegiu sal i espècies al gust, barregeu i cuineu a la tapa a foc lent durant uns altres 5-7 minuts.
   
10. Poseu tomàquet picat, all picat i 2-3 cullerades. l verdures picades, barregeu-les i deixeu-les coure a foc baix durant 5 minuts més.
    
11. Barregeu les farinetes de blat sarraí preparades amb el pollastre i les verdures, escalfeu-ho tot junt en una paella durant 3-5 minuts, de manera que es combinin els gustos dels ingredients i els poseu a la planxa.
    
12. Serviu amb amanida de verdures o escabetx. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

A partir d’aquesta recepta en vídeo, aprendràs a preparar carn, verdures, blat sarraí i combinar tots els ingredients en un plat saborós i nutritiu.