Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, fregidora profunda, paella per a farinetes (amb parets gruixudes), ganivet, taula de tallar, ratlladora gruixuda, vidre, cullerada, espàtula de cuina.
Els ingredients
| Sarrac | 1,5 pila |
| Arc | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Alls | 4-5 dents |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Oli vegetal | 5-6 Art. l |
| Aigua | 3 pila |
Pas cuinar
Preparació d’ingredients
- Prepareu tots els ingredients que necessiteu per preparar aquest plat. També prepareu els plats: una paella amb parets gruixudes i un fons i una cassola.
- Peleu les cebes, les pastanagues i els alls. Esbandiu les verdures sota aigua freda.
- Picar finament la ceba a daus.
- Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
- Premeu els alls amb un ganivet a la pissarra i després talleu-los a daus.
Cuinant un plat
- Mesureu la quantitat adequada de blat sarraí i esbandiu-la sota aigua. Esbandiu de dues a tres vegades fins que l’aigua quedi clara.
- Col·loqueu una olla a la cuina on coureu les farinetes. Pot ser un calderó, una paella amb parets gruixudes i un fons, una estofada. Aboqueu el fajol rentat a la cassola i aboqueu-hi aigua. Si sou un cuiner novell, és millor mesurar la quantitat d’aigua amb un got. La proporció estàndard per al fajol és 1: 2. És a dir, un got de blat sarraí - dos gots d’aigua. Si us agrada el blat sarraí amb aigua, en podeu beure una mica més. Amb el temps, podeu aprendre a determinar la quantitat adequada d’aigua per ull i no mesurar amb els envasos. En aquest cas, s’ha d’abocar aigua perquè pugi aproximadament 1,5 cm per sobre del blat sarraí.
- Encendre el foc. Sal al vostre gust. Aplanar la superfície de blat sarraí amb una cullera. Hi ha un truc: quan el blat sarraí bull, al centre, totes les escombraries i closques s’aplegaran a l’escuma. Es pot treure amb cura i tindrà el blat sarraí perfectament net.
Mentre cuineu el fajol, escalfeu la cassola (la paella ha de ser gran i espaiosa). Aboqueu 5-6 cullerades a una paella calenta. l oli vegetal, escalfeu-lo. Aboqueu la ceba picada a la cassola i fregiu-la fins que quedi un color daurat bonic. No oblideu remenar.
- A continuació, afegiu els alls picats i, sense parar de remenar, sofregiu-los amb les cebes durant 1 minut més. Per últim, envieu les pastanagues ratllades a la cassola. Fregiu-les fins que estiguin tendres.
- Afegiu el pebre negre mòlt i una mica de sal. Barregeu-ho tot i comproveu la preparació del blat sarrac. El fajol està a punt quan tota l’aigua que hi hagi bullit (només cal comprovar movent el porridge amb una cullera des de la vora de la paella). El fajol també ha de ser suau i fàcil de mastegar. Si el blat sarraí està a punt, transferiu-lo a la cassola i barregeu-ho bé amb el sofregit. Apagueu l'estufa. Tapem i deixem reposar i en remull durant 5 minuts.
- El vostre deliciós blat sarraí amb cebes i pastanagues ja està a punt! Bona gana!
Recepta de vídeo
Mireu com de senzill i ràpid es prepara aquest plat en una cuina normal. Al vídeo podreu veure i escoltar consells sobre com cuinar el blat sarraí, directament de l'amfitriona. Assegureu-vos que aquest plat estigui elaborat amb productes molt senzills i no requereixi temps.
El fajol amb cebes i pastanagues és tota una troballa. És perfecte per a absolutament qualsevol plat de carn (mandonguilles, mandonguilles, potes de pollastre, bistecs, etc.). Es pot servir amb verdures fresques i adobades. I, francament, sense tot, aquest blat sarraí és molt gustós.No és d'estranyar que aquest és el plat favorit dels estudiants, al cap i a la fi, es necessita una mica de temps per preparar-se, el pressupost no tira, i l'olor de mig hostel vola! Expliqueu-nos als comentaris, què vau preparar com a estudiant? T’agrada aquest porridge?
Carregant ...