Electrodomèstics i estris de cuina: una culleradeta; una cullerada; fogons (estufa); paella amb tapa (mida mitjana); tauler de tall (superfície de treball); ganivet afilat; un plat; Premsa d'all (pots sense ella).
Els ingredients
| Groc de blat sarrac | 1 pila (200-250 g) |
| Aigua | 2 pila (400-480 ml) |
| Arc | 1 unitat |
| Carbassa | 1 unitat (mida mitjana) |
| Tomàquets cherry | 100 g |
| Alls | 3 dents |
| Herbes provençals | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
| Xile | Per tastar |
| Sal | Per tastar |
Pas cuinar
Preparem els ingredients
- Primer, agafeu el carbassó (1 peça), peleu-lo i peleu-lo a fons.
- Talleu els carbassons sobre una planxa a daus petits.
- També ho fem amb cebes. Peleu una ceba mitjana i piqueu-la ben fina.
- A continuació, agafeu la premsa d'all i tireu-hi 3 grans d'all. Podeu picar finament amb un ganivet, com preferiu.
- Prenem chile calent al gust, jo tinc ½ part de pebre. Picar finament a daus.
- Els tomàquets cherry són ben rentats i tallats a quarts.
Cuinant un plat
- Poseu la paella a la cuina i tireu-hi uns 2-3 cullerades. l oli vegetal. Caldeu-vos.
- Enviem l’all, el xileet tallat finament a la cassola i el fregim durant diversos minuts.
- Tan aviat com tingui un aroma agradable d’all i pebre, afegiu-hi cebes picades a la cassola.
- Fregiu-la fins que la ceba estigui lleugerament daurada. Afegiu els carbassons picats a les cebes lleugerament fregides. Barrejar bé.
- Fregiu-les fins que totes les verdures tinguin un color daurat. Mentrestant, les verdures es fregeixen, es prepara el blat sarraí. El fajol (200-250 g) s’ha de rentar bé amb aigua freda. Les verdures s’han tornat daurades i els enviem tomàquets cherry. Fregiu uns minuts.
- A continuació, afegiu-hi els grans de blat sarraí rentats a les verdures.
- Sosol suau a tota la superfície de la paella, sobre les verdures. I aboqueu 2 tasses d’aigua (400-480 ml). Afegiu 1 cullerada. Herbes provençals (es pot fer servir qualsevol condiment) i sal al gust. Porteu-ho tot a ebullició i reduïu el foc al mínim.
- Tapeu i poseu el fajol a punt lent. Es triguen uns 20 minuts.
- Passats els 20 minuts, traieu la tapa, barregeu i es pot servir el blat sarrac. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure la cuina pas a pas del blat sarraí amb verdures en una paella. Mireu com trossejar les verdures i servir els plats preparats a taula.
El nostre blat sarraí està a punt, obriu la tapa de la cassola, barregeu-ho tot bé i poseu-lo en un plat. Podeu decorar el fajol amb herbes o tomàquets cherry. El blat sarraí resulta friable, tendre i molt saborós. Es pot servir com a plat a part, així com un plat secundari per a carn, aviram o peix. També podeu experimentar amb verdures.
Afegiu la pastanaga, l’albergínia o el pebrot. Podeu fer el torrat amb bolets, a més resultarà increïblement saborós. Utilitzeu les verdures que a tu mateix us agradi menjar, llavors aquest plat definitivament serà del vostre gust.
Carregant ...