Sarrac amb estofat: un sopar ràpid per a tota la família 🥣

Els ingredients

Pas cuinar

1. Agafem una pastanaga mitjana, la pelem i la freguem amb un ratllador gros. A continuació, peleu una ceba mitjana i talleu-la a daus petits amb un ganivet ben afilat.
   
2. Obriu la llauna amb el guisat i amaniu-la bé amb una forquilla. Necessitem uns 300 grams. El guisat es pot utilitzar tant a casa com a comprar a la botiga.
   
3. Engeguem la cuina de gas o elèctrica i hi posem una paella amb un fons gruixut. Hi posem les cebes picades amb les pastanagues i hi aboquem una mica d’oli vegetal. Fregiu durant 3-4 minuts, remenant constantment.
   
4. Poseu el guisat dins de les verdures fregides i sofregiu uns 3 minuts, sense oblidar de remenar.
   
5. Sortegem uns 180-200 grams de grans de fajol, esbandim i es posen a la paella. Seguint-ho, afegiu-hi 280 mil·lilitres d’aigua, 1-2 fulles de llorer, sal i barregeu-ho tot bé.
   
6. Cuinem el fajol durant 15 minuts a foc mitjà, tapant-lo completament. A continuació, apagueu el foc i deixeu-ho reposar 10 minuts més. En aquest moment, no cal interferir en res i obrir la tapa per tal que es pugui treure al vapor bé el fajol.
   
7. El fajol ja està a punt, el podeu servir a taula. Bona gana!
   

Consells

• Per tal que el blat sarraí no bulli, cal prendre 2 tasses d’aigua per 1 tassa de blat sarraí.
• Ordena sempre el fajol, fins i tot si es va comprar en una botiga envasada. Pot contenir pells, closques, impureses de qualsevol altre gra o fins i tot còdols que puguin arruïnar el plat acabat.
• Les farinetes de fajol són salades uniformement si es salen immediatament després de bullir.
• No oblideu esbandir el cereal diverses vegades abans de cuinar-lo, abocant-lo diverses vegades amb aigua neta. Això ajudarà a evitar el gust amarg, així com les partícules de pols.
• Després de la cuina, sempre deixeu que el farinet de cervesa es pugui embolicar fins i tot amb una tovallola calenta. Així, el blat sarraí està ben cuit i al vapor.
• Per als nens, s’hi pot abocar farinetes de blat sarraí preparades amb llet i afegir una mica de sucre i fruits secs.
• Quan el vostre farinet estigui gairebé a punt, podeu afegir-hi una mica de mantega. Deixeu que es fongui i barregeu-ho.

Recepta de vídeo

Us suggereixo que us familiaritzeu amb la recepta amb més detall al vídeo. Podeu veure el procés de cocció en format de vídeo, que us facilitarà molt el procés de cocció.