Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- uns quants pots de cocció mitjans;
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- fogó;
- una paella;
- escàpula;
- ratlladora fina i tosca;
- bol profund;
- una cullerada i una culleradeta;
- plaques profundes per servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Pollastre de cuixa | 600 g |
| Sarrac sec | 200-250 g |
| Cebes de mida mitjana | 2 peces |
| Pastanagues de mida mitjana | 2 peces |
| Tomàquet | 1 unitat |
| Alls | 4 dents |
| Aigua | 500 ml |
| Pasta de tomàquet | 1 cda. l amb la part superior |
| Sal | 1-1,5 tsp |
| Pebre negre mòlt | Per tastar |
| Zira | Pessic |
| Oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
Pas cuinar
- Preparem prèviament totes les verdures necessàries per al plat. Talleu una pastanaga pelada i rentada en una palla petita. Calen 2 peces pastanagues de mida mitjana De manera semblant, moleu 1 tomàquet gran. Tallem un parell de cebes mitjanes a daus.
- Aboqueu a la paella 2-3 cullerades. l oli vegetal i encendre foc mitjà. A mesura que s’escalfa, fregiu les verdures una a una. Primer, repartiu les cebes picades sobre l'oli escalfat. Fregiu-la fins que quedi lleugerament rosada.
- Fregiu les pastanagues amb palles i les fregiu amb les cebes durant 5 minuts a foc mitjà. Perquè les verdures no es cremin, no oblideu barrejar-les.
- Passats els 5 minuts, enviem el tomàquet a la cassola amb els ingredients que queden. Barregeu-ho tot amb una espàtula.
- Talleu en 4 grans d'all d'all petits. També es poden picar en una ratlladora fina. Barregeu i fregiu les verdures durant 2-3 minuts.
- Talleu a trossos petits 600 g de carn de pollastre. Es recomana triar la part femoral, ja que llavors el plat es torna més suau.
- Els trossos de pollastre es transfereixen a un bol profund, salem al gust i condimentem amb pebre negre mòlt. Si voleu, condimenteu el pollastre amb un polsim de zira. Barregeu bé per distribuir uniformement les espècies i la sal.
- Posem blat sarraí al fons dels pots. En total, necessitem 200-250 g de blat sarraí. En primer lloc, s'ha de classificar a la paperera.
- Al damunt del blat sarraí, poseu una capa de carn de pollastre. No cal fregir-lo amb antelació perquè arrenqui suc i el plat quedi més suau.
- Cobreix amb verdures fregides sobre pollastre.
- Aboqueu 500 ml d’aigua freda en un recipient gran i salteu-ho amb 1 cullerada. sal de taula.
- Afegiu al líquid 1 cda. l amb la part superior de la pasta de tomàquet i barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.
- Aboqueu el líquid resultant en pots amb blat sarraí i carn. Cal omplir l’aigua de manera que el seu nivell sigui lleugerament superior al del llegum. Tanqueu els pots amb una tapa. No els ompliu fins a la part superior, ja que el blat sarraí encara augmentarà de volum.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu el blat sarraí en olles durant 1 hora. Una hora més tard, el blat sarraí i la carn estan completament a punt. Són molt sucosos i tenen un sabor ric. Serviu el plat acabat en olles porcionades o canvieu el blat sarraí amb carn en plats profunds.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra una recepta segons la qual podeu cuinar delicioses farinetes de blat sarraí amb carn de pollastre i verdures a casa. Tots els ingredients que necessiteu estan indicats al començament del vídeo amb les proporcions adequades. Tots els productes estan dissenyats per a 3 pots.La recepta és senzilla i fins i tot un xef sense experiència podrà cuinar un plat, ja que es descriu amb detall cada etapa.
Enfornem el blat sarraí amb verdures als pots al forn o prefereixes bullir-lo en una paella o fer-ho a foc lent en una paella? Quin tipus de carn sol utilitzar per a un plat? És interessant llegir la recepta, guiada per la qual, coure les farinetes de blat sarraí en una olla.
Carregant ...