Deliciosa sopa de xampinyons amb nata

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• paella
• una paella;
• liquadora
• un ganivet;
• taula de cuina;
• plat de cocció;
• batre;
• espàtula de fusta;
• una cullera;
• cullerot;
• plat per sopar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Tallem una ceba mitjana a mitges anelles.
   
2. Si teniu una paella inoxidable amb un fons gruixut, podeu fregir les verdures directament. Si no n'hi ha, utilitzeu una paella habitual. Aboqueu-lo en un recipient de 2 cullerades. l oli d’oliva i allà enviem les cebes picades, portem a foc suau a suavitat i translucència.
   
3. Tallem els bolets a làmines i els afegim a la ceba, ho deixem coure a foc lent un parell de minuts a foc mitjà.
   
4. Tallem les patates a daus petits perquè es cuini més ràpidament i les enviem a un recipient per a les verdures. Calen patates per donar a la sopa una estructura agradable de puré.
   
5. Fregiu totes les verdures durant 2 o 3 minuts a foc mitjà, sal i pebre a gust.
   
6. A continuació, aboqueu aigua calenta 2 cm per sobre del nivell de verdures, tapeu i cuineu-ho durant 20 minuts a foc lent fins que tots els ingredients estiguin a punt.
   
7. Mentre la sopa bull, prepararem galetes cruixents, que complementaran el puré de bolets de bolets acabat de preparar. Primer, talleu la bagueta a rodanxes, i després en daus petits.
   
8. Al plat de la cocció, poseu els cubs de pa en una sola capa, ruixeu 1 cda. l oli d’oliva, barregeu-ho bé perquè cada cracker incorpori una mica d’oli.
   
9. L’enviem a un forn preescalfat a 150 graus durant 15 minuts, de manera que els crackers adquireixin un color daurat. No heu d’augmentar la temperatura, ja que a la part superior del cub de pa es poden cremar, i quedar-se suau al seu interior. Una temperatura baixa permetrà que els crackers siguin uniformement cruixents.
   
10. Quan totes les verdures s’han tornat toves, procediu a la picada. Per tal de treure la sopa del puré, heu de prendre una batedora d’immersió i moldre la sopa en una cassola fins que quedi suau. Podeu fer servir una batedora amb un bol, però cal afegir-hi sopa a porcions petites i triturar-la. Es fa de manera que la sopa es tritura uniformement i adquireixi una consistència cremosa de puré de patates sense grumolls.
    
11. A continuació, aboqueu la crema per donar al plat un gust cremós i delicat. Ja no utilitzem la batedora en aquesta fase, sinó que introduïm la crema batuda.
    
12. Ja és a punt la sopa lleugera i aromàtica amb un pronunciat sabor cremós. L’aboquem sobre plaques amb una cullerot, decorem i servim.
    

Mètodes de decoració i opcions de servei

Una de les principals regles de la cuina sona: és important no només que el plat sigui saborós, sinó també espectacular, ben servit a la taula. Per decorar aquest plat, fem servir diverses rodanxes senceres, fins i tot, i un raig de julivert.

1. Els bolets per a la decoració es poden deixar crus, perquè, com ja sabeu, en aquesta forma es poden consumir de forma segura i beneficiosa. Però per a aquesta recepta, les llesques de bolets es fregeixen en una paella seca pels dos costats. Escalfem bé la cassola, repartim els bolets i sovint donem les rodanxes amb una espàtula perquè no es deformin, però queden llises i boniques. Quan la major part de la humitat dels bolets s’hagi evaporat i hagin adquirit un color rosat, traieu-ne de l’estufa.
   
2. A la sopa acabada de preparar i vessar, poseu les llesques de bolets fregides i les fulles de julivert. Els crackers se serveixen per separat. Bona gana!
   

Recepta de vídeo

Si voleu veure amb els vostres ulls com va el procés de cocció, aquesta recepta de vídeo és per a vosaltres. En ell, podreu veure amb detall quins ingredients s’utilitzaven, com cuinar i decorar la sopa de bolets de bolets amb champignons i nata. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes de sopes