Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- plat de cocció;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- una cullera;
- plat de servir.
Els ingredients
- Peres - 2 kg
- Sucre de canya - 1 pila.
- Vi negre sec: 750 ml
- Pal de canyella - 1 peça.
- Taronja - 1 unitat.
- Claus seques al gust
Pas cuinar
- Peres (necessitareu uns 2 kg d’aquests fruits, han de quedar sense dany visible i tenir una textura densa) tallats per la meitat i pelats i pelats.
- Tallar acuradament la ratlladura d’una taronja amb un ganivet (amb una cinta fina).
- Agafem el plat per enfornar, hi aboquem un got de sucre de canya i el distribuïm uniformement al llarg del fons de la forma amb una capa uniforme.
- Escampar les meitats pelades de peres per sobre del sucre.
- Espolseu les peres amb grans secs (necessitareu 1 grapat petit).
- Trenqueu un pal de canyella i afegiu-lo també al motlle.
- Seguint la canyella, poseu la forma de la ratlladura de taronja per obtenir un sabor més intens. Regar també les peres amb el suc d’aquesta taronja molt pelada.
- Aboqueu una ampolla de vi negre sec (750 ml) al motlle.
- Posem la forma amb peres al forn preescalfat a 180 graus durant 60 minuts.
- En una hora, periòdicament, heu d’obrir el forn i utilitzar una cullera per abocar les peres amb vi del motlle.
- Passat un període de temps determinat, traiem el formulari amb peres del forn i en gaudim del resultat.
Decoració i servei
Es recomana servir peres en vi negre amb formatge mascarpone, crema agrícola o gelat de vainilla, després d’abocar-les amb xarop calent. També es pot abocar opcionalment salsa de xocolata quan es serveix i es ruixa amb nous trossejats. Per diversificar el gust d’aquest postre, també podeu afegir vainilla o uns quants pèsols d’espècies a les peres. Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es preparen aquestes peres "borratxes" en aquest vídeo.
Les peres cuites al vi negre són una delicadesa molt exquisida, el gust de les quals segur que agradarà als gourmets reals. T’agraden les postres tan inusuals amb l’addició de begudes alcohòliques? Assegureu-vos de compartir la vostra opinió sobre això en els comentaris.
Carregant ...