Khachapuri ràpid al kefir amb formatge en una paella - molt saborós

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cassola amb tapa;
• passador;
• tamís per farina;
• bord;
• culleradeta;
• cullerada;
• endoll;
• escàpula;
• ratllador;
• un ganivet;
• copa de mesura;
• Bols 2 peces.

Els ingredients

Els ingredients	Quantitat
Farina	250 g
Kefir	190 ml
Sal	0,5 culleradetes
Soda	0,5 culleradetes
Sucre	1 cullerada
Verds d’anet	50 g
Formatge Suluguni	250 g
Formatge cottage i formatge dur	200 g
Mantega	50 g

Pas cuinar

La massa

1. En un recipient profund, barregeu els ingredients secs: 250 g de farina tamisades prèviament a través d’un tamís, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes soda i 1 cullerada. sucre. Barreja-ho tot.
   
2. Aboqueu 190 ml de kefir a la barreja seca i amasseu la massa.
3. Quan sigui difícil interferir amb una cullera, poseu-la a la superfície i amuntegueu-vos amb les mans. La massa ha de ser gruixuda, però elàstica. Transferiu la massa en un bol, tapeu-la amb film aferrat i deixeu-ho 20 minuts. Després d'això, serà més fàcil treballar amb ell i no es trencarà en rodar.
   

Embotit

1. Mentre reposa la massa, emplateu-la. Per fer-ho, preneu 250 g de formatge suluguni i 200 g de qualsevol altre formatge, podeu utilitzar formatge dur com el rus, formatge cottage o feta. Remeneu els suluguni i altres formatges durs en una ratlladora gruixuda, torneu el formatge cottage o la feta amb una forquilla.
   
2. Picar finament 50 g d’anet prèviament rentat i assecat, afegir-lo als formatges i barrejar bé.
   
3. Divideix el farcit en 4 parts iguals i enrotlla les boles.
   

Cuinant Khachapuri

1. Dividiu la massa en 4 parts iguals. Enrotlleu cada part de la massa en un petit pastís amb un diàmetre d’uns 12-13 cm i un gruix de 0,4-0,6 cm.
2. Col·locar les boles de formatge farcides al centre de cada pastís.
   
3. Connecteu les vores del pastís, tapant completament el farcit, haureu d’aconseguir una bola. Si la massa s’enganxa a les mans, afegiu-hi una mica de farina.
   
4. Enrotlleu les boles en pastissos de 0,6-0,8 cm de gruix Si, en alguns llocs, la massa està esquinçada, està bé.
   
5. Escampar les coques formades en una paella seca prèviament escalfada.
   
6. Tapeu i fregiu durant 2-3 minuts per cada costat.
   
7. Poseu els khachapuri acabats en un plat i greixeu-hi un tros de mantega al damunt. Khachapuri a punt, serveix-lo sencer o tallat a rodanxes porcionades. Bon gana.
   

Consells de cuina

• En lloc del kefir, es pot afegir iogurt o iogurt sense sucre.
• El farcit pot consistir en un tipus de formatge, però serà més saborós si s’utilitzen 2-4 varietats de formatges diferents.
• Podeu afegir 1-2 ous crus al farcit, seran preparats fent la cocció de khachapuri.
• Podeu utilitzar els grells segons el vostre desig, les cebes verdes, el julivert, el coriandre, els espinacs són adequats.
• Per obtenir més tranquil·litat, podeu afegir una mica de pebre negre o vermell al farcit.

Recepta de vídeo

Gràcies a la recepta de vídeo pas a pas, definitivament, podeu cuinar tu mateix els khachapuri a la cuina.

Altres receptes de cocció