Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- balances de cuina;
- paella gran (diàmetre 28 cm) amb tapa;
- bol profund per a la massa de formatge;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- ratllador;
- tamís per farina;
- una cullerada;
- espàtula de silicona (2 peces);
- vaixella per servir.
Els ingredients
| Formatge Suluguni | 200 g |
| Ous de pollastre | 2 peces |
| Nata agria | 200 g |
| Farina de blat | 2 cda. l |
| Sal, pebre mòlt | tastar |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Remeneu el formatge suluguni (200 g) en una ratlladora gruixuda i traslladeu-lo a un bol profund.
- Afegiu els ous de pollastre cru (2 peces), la crema agria (200 g), el contingut del greix del 15-20% al formatge i barregeu bé tots els ingredients.
- Poseu la farina prèviament tamisada (2 cullerades. L.) a la barreja i barregeu-ho bé de nou perquè tots els ingredients es reparteixin uniformement en volum.
- Afegiu sal i pebre negre al gust i barregeu-ho de nou.
- Aboqueu 1 cullerada a la paella precalentada l oli vegetal (podeu utilitzar oli d’oliva o de blat de moro), poseu-hi la massa de formatge resultant i fregiu-la a foc mig per les dues cares fins que s’obtingui una bonica crosta daurada.
- Tapem la cassola i deixem coure els khachapuri durant 5 minuts.
- Poseu un plat i ja podeu començar l’àpat.
Mètodes de cuina i de servei
A més del formatge suluguni, podeu afegir formatge cottage. Cuinant d’aquesta manera, podeu prendre la mateixa quantitat de formatge i formatge cottage. El plat acabat tindrà un sabor llet ric. Especialment el khachapuri es combina amb herbes fresques (anet, julivert, formatge feta) i all, que també es poden afegir a la massa. Els greixos s’han de rentar bé i picar-los bé. També podeu afegir diverses espècies que es combinen amb els ingredients principals.
Normalment se serveixen diverses salses acabades de preparar amb khachapuri, per exemple, satsebeli, tkemali o adjika georgiana.
Els khachapuri mandrosos són els més bons quan fa calor, de manera que no haureu d’esperar fins que es refredin, però podeu servir un berenar a la taula de forma segura immediatament després de la seva preparació.
Recepta de vídeo
Si teniu poc temps, però necessiteu cuinar alguna cosa satisfactòria i saborosa, proveu els khachapuri mandrosos, una recepta pas a pas que es presenta en aquest vídeo.
Altres receptes de Khachapuri
Khachapuri amb formatge cottage
Carregant ...