Electrodomèstics i estris de cuina:
- un conjunt de plats de diferents volums;
- un tamís;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- pinzell culinari;
- motlle per al pa;
- tovalloles de paper;
- tovallola ordinària;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de blat integral | 430 g |
| Secar el llevat ràpid | 4 g |
| Sucre granulat | 1 cda. l |
| Sal | 5 g |
| Aigua | 300 ml |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
Pas cuinar
- Tireu 430 g de farina integral en un bol gran, afegiu-hi sal i barregeu-la.
- Aboqueu 4 g de llevat sec i instant en un petit recipient separat, 2 cullerades. l farina, pres de la massa total, 1 cda. l sucre i aboqueu-ho tot amb 2-3 cullerades d'aigua tèbia (també del volum total). Barregem els ingredients, tapem el recipient amb una tovallola de paper i deixem reposar 15 minuts. Passat aquest temps, el llevat ja començarà a funcionar activament, absorbint sucre i obtindreu una massa excel·lent per al pa futur.
- Combina la massa amb la farina.
- Aquí hi afegim 2 cdas. l oli vegetal i aigua restant.
- Amassem la massa. Us resultarà enganxós i enganxós, per tal de mantenir les mans més netes, humitegeu-les amb oli vegetal.
- Recollim la massa en un terròs amb les mans humides, la tapem amb una tovallola i la deixem a “reposar” i pugem durant 45 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190-200ºС. Lubriqueu la paella amb oli vegetal amb una tovallola de paper. Prestem especial atenció als racons del formulari.
- Quan la massa s’aixeca, submergeix-la en un motlle i anivella-la per fer que el pa sigui bonic.
- Utilitzant un pinzell culinari, cobrim l'aigua de la part superior del futur per fer una crosta apetitosa.
- Enfornem el pa durant 30 minuts, determinem la preparació pel color de la crosta. Passat el temps, traiem el pa del motlle, el cobrim amb una tovallola i el deixem reposar i es refredarà una mica durant 15 minuts.
- Servim, com qualsevol altre pa: completat amb els primers i segons plats, per amanides, entrepans, torrades, galetes, etc. Formatges durs i processats, embotits, carn, diversos untats i salses complementaran el seu gust.
Ja ho sabeu? El pa integral és molt més saludable que el pa normal, ja que es basa no només en les parts de midó del gra, sinó també en els germinats i el segó. Aquest pa conté molts oligoelements que tenen un efecte beneficiós sobre els intestins i impedeixen el desenvolupament de malalties.
Recepta de vídeo
Mireu també la vídeo recepta per elaborar pa de farina integral per obtenir una visió més profunda dels processos de creació de la massa, la massa i el propi pa. L’autor oferirà consells valuosos per a totes les etapes de la preparació d’aquest producte.
Ara ja sabeu com podeu fer deliciós pa de farina de gra integral a casa, després del qual ja no voleu tornar a la botiga. A més, és molt més útil i la seva composició no us provocarà cap dubte i preocupació. Heu intentat coure pa a casa? Quina farina s’utilitzava per a això? Cuinat al forn o en una màquina de pa? Comparteix la teva experiència en els comentaris, critica i complementa aquesta recepta. Gràcies per la vostra atenció, menjar saborós i saludable per a vosaltres!
Altres receptes de pa
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...