Electrodomèstics i estris de cuina:forn, fulla de forn, tassa de mesurar o escates, cullera, bol, ganivet, culleradeta, cullerada, batut, paella, pala de cuina, tamís.
Els ingredients
| Farina de sègol | 1 pila |
| Farina de blat de primera qualitat | 1-2 cda. |
| Kefir | 250 ml |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Sal | 1 cullerada |
| Sucre | 1 cda. l |
| Soda | 1 cullerada |
| Llavors de gira-sol | 40 g |
Pas cuinar
- En un bol, combina 250 mil·lilitres de kefir a temperatura ambient, 1 culleradeta de sal, 1 cullerada de sucre i 2 cullerades d’oli vegetal. Agiteu-ho fins que quedi suau.
- Fregiu 40 grams de llavors de gira-sol en una paella seca. Afegiu-los a ingredients líquids.
- En un bol a part, combina 1 tassa de farina de sègol i 1 culleradeta de soda. Filtreu-los als components líquids. Comença a amasar la massa amb una cullera.
- Tamisar en porcions d’un a dos gots de farina de blat. La seva quantitat depèn de la qualitat dels ingredients que abans utilitzaves.
- Quan la cullera sigui difícil de remenar, comenceu a pastar la massa a mà. Piqueu la massa almenys cinc minuts i afegiu-hi farina si cal. Com a resultat, la massa no s’ha d’enganxar gaire a les mans i a les parets del vas on l’amasseu. Però també ha de romandre suau i suau.
- A partir de la massa resultant, formeu el pa de la mida desitjada. La seva forma també depèn de la vostra preferència. D’aquesta massa es pot fer pa de qualsevol forma: rodó, oblong, trenat, trenat, en forma de bagues i una gran varietat de panets. Espolseu una làmina de cocció amb farina i poseu-hi pa, que també heu de ruixar amb farina. Feu seccions al pa.
- Envieu el pa al forn preescalfat a 200 graus durant 30-40 minuts. Assegureu-vos que el forn estigui ben escalfat (si introduïu el pa en un forn fred, pot no pujar). El temps de cocció depèn del vostre forn. Comproveu la preparació amb un ganivet.
- Després de coure, deixeu que el pa es refredi. Podeu servir-lo a taula!
Mètodes de decoració i opcions de presentació
Podeu decorar el pa de sègol fent uns talls originals abans de coure. Una altra opció de decoració poden ser llavors, fruits secs, sèsam o roselles, que haureu de ruixar pa abans d’enviar-lo al forn. Per distribuir les llavors de manera uniforme per la superfície de la massa, utilitzeu el següent mètode: ruixeu la part superior del pa amb aigua i enrotlleu-la sobre una safata amb llavors. Això resultarà molt més suau que si simplement espolseu pa per sobre.
El pa de sègol és popular per la seva versatilitat. Es pot servir tant amb amanides com aperitius, primers o segons plats. És perfecte per a entrepans i entrepans diversos.
Recepta de vídeo
Presentant la vostra atenció la recepta de vídeo per fer pa de sègol. Després de mirar-lo, podreu familiaritzar-vos amb el procés de cocció detallat.
Carregant ...