Electrodomèstics i estris de cuina:
- màquina de pa;
- una cullerada i una culleradeta;
- copa de mesura;
- un tamís;
- ganivet de cuina;
- tauler per tallar el pa acabat.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua | 150 ml |
| Kefir | 110 ml |
| Sucre | 1 cullerada |
| Sal | 1 cullerada |
| Farina de blat | 380 g |
| Llevat fresc | 16 g |
Pas cuinar
- El procés d’elaboració del pa al kefir és bastant senzill. Primer, aboqueu 150 ml d’aigua en una galleda d’una màquina de pa. Es recomana escalfar-la una mica, de manera que quedi uns 36 graus. Així, el llevat es dissoldrà millor. És possible escalfar aigua en un microones o en una bullidora. Però en aquest darrer cas, heu d’assegurar-vos que l’aigua no s’escalfa massa, ja que l’aigua bullent no es pot omplir.
- Afegiu 110 ml de kefir a l’aigua tèbia. Es pot prendre un lacti amb qualsevol contingut de greix i es recomana escalfar-lo una mica o estar a temperatura ambient, però en cap cas fred.
- Afegiu 1 cullerada als ingredients líquids. sal i una quantitat similar de sucre.
- Tamisar 380 g de farina de blat i afegir a la galleda a la resta de productes. Tamisar la farina per fer la massa més magnífica i més aèria. Durant el tamisament, la farina s’enriqueix amb oxigen.
- A sobre de tots els ingredients, poseu 16 g de llevat fresc. Cal triturar-los una mica a mà.
- Posem la galleda a la màquina de pa, tanquem la tapa i la posem al mode principal. Primer s’amassarà la massa, seguidament el procés de fermentació. Al final, es farà el pa. En general, el procés d’elaboració del pa casolà al kefir dura 3,5 hores. Traiem el pa acabat de la màquina de pa i ho deixem refredar una mica. No es recomana tallar el pa calent immediatament, ja que es pot alterar la seva estructura. Utilitzant un ganivet de cuina afilat, talleu el pa en rodanxes d’1-1,5 cm de gruix i serviu-ho amb qualsevol plat. El pa s’obté amb una estructura porosa, de gust suau i neutre. Es combinarà idealment amb melmelada de fruites o farcit salat.
Recepta de vídeo
Després de veure el vídeo, aprendràs a fer deliciós i suau pa a casa amb kefir. El vídeo també mostra altres ingredients que es poden utilitzar i les seves proporcions. La recepta és força senzilla i la fase preparatòria no us portarà gaire temps. I ja que el pa en sí es cou al forn en una màquina de pa, no tindreu cap dificultat i podeu fer pa fàcilment a casa.
T’agrada coure pa en una màquina de pa o prefereixes cuinar-lo al forn? Afegiu kefir a la massa o cuineu sense tal producte? Quins altres ingredients afegiu per fer el pa suau i saborós? És interessant llegir als comentaris sobre la vostra experiència culinària.
Carregant ...