Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- plat de coure o placa de forn;
- paper pergamí;
- microones;
- bol gran i mitjà;
- un tamís;
- culleradeta i cullerada;
- film aferrat.
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Farina de blat | 490 g |
| Kefir | 350 ml |
| Sucre | 2 cullerades |
| Sal | 1 cullerada |
| Llevat sec | 6 g |
| Oli vegetal | 40 ml |
Pas cuinar
Important! A l’etapa preliminar, cal quefir s’hagi d’escalfar al microones per fer-lo escalfar. A més, la farina s’ha de tamisar a través d’un tamís en un recipient gran perquè no tingui grumolls ni impureses.
- Primer fet pasta. Per fer-ho, s’aboca el kefir calent en un bol mitjà.
- S'hi aboquen dues culleradetes de sucre al mateix recipient.
- S’afegeix llevat sec al bol.
- També s'aboca dues cullerades de farina tamisada al kefir.
- Tots els ingredients es barregen bé. El bol es cobreix amb film aferrat i es deixa a un lloc càlid durant 15-20 minuts. Perquè la massa s’ajusti bé, necessiteu una font de calor: per exemple, podeu posar-la a prop, però no en un rang en blanc, amb un bullidor al gas encès. Si tot va bé, hi haurà bombolles a la superfície, cosa que indica la vida activa del llevat.
- Ara s’aboca gairebé tota la farina en un bol gran. Cal deixar-ne una mica, ja que sempre podeu afegir la farina que falta, però no treure l’excés.
- Es fa una depressió al mig de la farina. S'hi aboca una culleradeta de sal.
- A continuació, aboqueu 40 ml d’oli vegetal.
- Després d'això, es comença a vessar una massa en un bol gran. Això s’ha de fer gradualment, barrejant constantment el líquid amb la farina en un recipient.
- La barreja resultant es barreja bé amb una cullera. Si la massa s’enganxa a les parets, heu d’afegir farina.
- A continuació, la prova s’ha de donar forma a un cercle i s’ha de cobrir amb film aferrat.
- I després el bol amb la massa es transfereix al microones i al costat hi ha un got d’aigua bullent. En aquesta posició, hauria de romandre 1 a 1,5 hores, de manera que la seva massa augmenti almenys 2 vegades. Passat aquest període, s’ha de treure la capacitat del microones.
- Ara, la forma en què es courà el pa, heu de cobrir amb paper pergamí i ruixar una mica amb farina.
- A continuació, greixeu les mans amb oli, heu de pastar la massa en un bol, donant-li una forma rodona.
- La peça es trasllada a un forn / a la planxa. Tapeu la massa amb film aferrat i deixeu-la reposar 30 minuts més. Passats els 20 minuts, heu d’encendre el forn per escalfar fins a 200 ºC.
- Passats els 30 minuts, es treu la pel·lícula i es realitzen 3 talls longitudinals a la peça amb la part posterior del ganivet.
- Ara heu d’escampar una mica la preparació amb farina a través d’un tamís.
- És el moment de posar el pa en un forn preescalfat. Primer, es cou al forn a una temperatura de 200 ° C durant 20 minuts, i després la temperatura baixa a 180 ° C, i es deixa coure uns 15-20 minuts més. Passat aquest període, queda el pa del forn i ja està a punt per al seu ús. Bon gana.
Recepta de vídeo
El vídeo de l’autor mostra clarament el procés d’elaboració del pa al forn sobre el llevat sec en tots els detalls amb comentaris. Serà útil si la guia pas a pas no cobreix adequadament cap punt de la preparació. A més, podeu veure el vídeo abans de començar a cuinar. En aquest cas, quedarà clar què, com i quan s’ha de fer. Això farà que la cuina sigui més fàcil i sigui menys probable que s’equivoqui.
El pa al forn sempre és un producte fresc i saborós elaborat amb ingredients naturals, elaborat amb tecnologia original.L’ús del kefir fa que la seva textura sigui molt lleugera i tendra i, a més, aporta un regust i un aroma especial. Si es vol, per diversificar el gust, es pot empolvorar la peça amb llavors de sèsam o lli. T'ha agradat el pa al forn? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Altres receptes de pa
Pasta de llevat per a pastissos de formatge
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...