Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund (mínim 2 unitats), film adhesiu, superfície de treball, raspall de silicona, paper de forn, forn, ganivet,
Els ingredients
| Farina de blat de primera qualitat | 1 kg |
| Llevat sec | 1 cullerada |
| Sal | 1 cullerada |
| Farina de civada addicional | 1 pila |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Sèrum de llet | 600 ml |
| Oli de gira-sol | 3-4 cullerades. l |
Pas cuinar
- En els 600 ml de temperatura ambient de sèrum hi afegim un ou i batem-ho. Aboqueu en la mateixa 1 culleradeta de llevat sec i sal. Barregeu-ho tot bé.
- A 1 kg de farina tamisada, afegiu un got (200 ml) de civada instantània.
- S’afegeix sèrum als ingredients secs i es pasta la massa.
- A la massa de farina acabada s’hi afegeixen 2 cullerades d’oli de gira-sol refinat i es barreja de nou.
- Tapeu el bol amb la massa acabada amb film aferrador i poseu-ho al lloc càlid durant una hora i mitja. També podeu encendre el forn a 50-60 graus i posar-hi un bol amb la massa durant mitja hora, perquè la massa arribi més ràpidament.
- Quan la barreja de farina ha augmentat de volum, formem un pa. De la quantitat total de massa s’obtenen 2 pans. Per fer-ho, cal estirar-lo amb els dits fins a la forma d’un cercle, i després girar-lo com un rotlle. Greixeu una planxa amb oli vegetal. Posa-hi pa. Lubriqueu la part superior dels pans amb aigua freda amb un pinzell de silicona i, a continuació, feu talls bonics a una distància de 4-5 cm.
- Tapeu la làmina de forn amb pell filmadora i poseu-ho al forn preescalfat durant 15 minuts perquè la massa s’aixequi encara més.
- Després d’això, traieu la pel·lícula i coure el pa a 200º durant aproximadament mitja hora fins que estigui cuit. També podeu engreixar-la prèviament amb rovell, obtenint una crosta daurada.
Ja ho sabeu?Per comprovar la preparació del pa al forn, heu de clicar-hi i, després d’això, torna a la seva forma anterior, ja queda completament al forn, a la sortida, vam obtenir un pa fragant, fresc i magnífic. Espereu que es refredi completament i serveix picat a taula per al primer i segon plat. També podeu fer entrepans o simplement ratllar amb melmelada dolça, en qualsevol cas serà increïblement saborós.
Recepta de vídeo
Recomanem veure aquest vídeo, que mostra clarament tot el procés d’elaboració de pa casolà: des de la barreja dels ingredients fins a tallar els pa al forn.
Carregant ...