Electrodomèstics i estris de cuina:
- aparell de mesura;
- escales;
- plats profunds;
- una cullerada;
- un forn;
- plat de cocció;
- un escuradents.
Els ingredients
| farina de sègol | 250 g |
| farina de civada | 50 g |
| farina de lli | 50 g |
| kefir | 200 ml |
| aigua | 100 ml |
| oli d’oliva | 2 cda. l |
| sal | un polsim |
| espècies | tastar |
| oli de gira-sol | 5 ml |
Pas cuinar
- En un plat gran i gran, barregeu els ingredients secs: 250 g de sègol i 50 g de farina de civada i lli. Podeu afegir un polsim de les vostres espècies preferides. Per exemple, herbes provençals o italianes. A més, les llavors de coriandre o de carriola són perfectes.
- Ara afegiu un petit polsim de sal a la barreja seca. Després d’això, aboqueu-hi 2 cullerades d’ingredients als ingredients. l oli d’oliva i barregeu-lo amb la farina. A continuació, cal afegir 200 ml de kefir. Si utilitzeu un producte amb un contingut de greix del 3,2%, el pa serà més saborós, tot i que una mica més calòric.
- Com que el kefir dóna una mena d’àcid, és millor diluir-lo amb 100 ml d’aigua, que s’ha d’afegir a la barreja. Aleshores, aproximadament uns 5 minuts, necessiteu amassar la massa amb les mans. Com a resultat, hauria de ser bastant dens i no cenyir-se a les mans.
- Ara poseu el forn a escalfar fins a 200 graus. Prenem un plat per enfornar i el greixem amb una petita quantitat d’oli de gira-sol. Canviem la massa acabada en un motlle i la distribuïm uniformement a la superfície.
- Poseu la massa al forn preescalfat durant 30-40 minuts. Podeu comprovar la preparació del pa amb un escuradents. Quan perforeu la pastisseria, el escuradents ha de romandre sec a la presa de sortida.
- Passat el temps previst, cal treure el pa del forn i treure'l del motlle. Això serà prou fàcil de fer, perquè absolutament no s’adhereix a les seves vores.
Ja ho sabeu? Si us agrada una estructura de cocció més solta, podeu afegir 0,5 tesi a kefir. soda, llavors el pa s’aixeca i es cou millor: un pa sense llevat és molt saborós i saludable. Té una petita crosta, però a dins continua sent suau. El millor és posar el pa en una bossa hermètica perquè no s’enfosqui al cap d’un temps. I per allargar la vida útil d’aquestes pastes, el podeu guardar a la nevera.
Recepta de vídeo
Si encara teniu cap pregunta sobre la recepta, us recomanem que mireu un vídeo en què es demostri clarament cadascun dels processos de cocció.
Altres receptes de pa
Pasta de llevat per a pastissos de formatge
Carregant ...