Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó
- paella
- ratllador
- un ganivet
- tauler de tall
- tassa de mesurar
- plat
- cullerada
- una culleradeta.
Els ingredients
- Kefir - 1 L
- Remolatxes - 2 peces.
- Aigua: 250 ml
- Cebollet - 50 g
- Anet - 50 g
- Cogombre - 1 peça.
- Ous - 2 peces.
- Vinagre - 4 cullerades. l
- Sal - 1 cda. l
- Sucre - 1 cda. l
Pas cuinar
- Per coure borscht fred, preneu-ne 2 remolatxes mitjanes i bulliu-les fins que estiguin cuites. Peleu la remolatxa refredada i ratlleu-la sobre una ratlladora gruixuda.
- Porteu 250 ml d'aigua a ebullició i afegiu-hi 1 cda. l sal, 1 cda. l sucre i 4 cullerades. l vinagre.
- Remeneu fins que la sal i el sucre es dissolguin, afegiu la remolatxa ratllada a l’aigua i deixeu-ho bullir.
- Tapeu la cassola i deixeu-la marinar durant 3-4 hores.
- Talleu 1 cogombre petit a daus petits o juliana.
- Bulliu 2 ous fins que estiguin tendres, peleu-los i talleu-los a daus petits.
- Rentar 50 g de ceba verda i 50 g d’anet, picar finament.
- Afegiu els ous picats, les herbes i els cogombres a la remolatxa refredada i adobada. Aboqueu tot 1 litre de quefir i barregeu-ho bé.
- Porteu el borste al gust, afegint sal i sucre segons calgui.
- El borsch fred està a punt per menjar, gaudiu del vostre àpat.
Recomanacions de cuina
- Per cuinar borsch, podeu coure remolatxa al forn, de manera que encara serà més fragant i conservarà el seu ric color.
- Perquè la remolatxa estigui ben saturada de la marinada, deixeu-la marinar durant 7-8 hores.
- A petició, podeu complementar el plat amb diverses espècies.
- Un borsch tan fred es serveix amb patates bullides i herbes.
- Mentre serveix, decora el teu plat amb una llesca d’ou bullit i un raig d’herbes fresques.
Recepta de vídeo
Una recepta de vídeo pas a pas us ajudarà a seguir totes les etapes de la preparació del borsch fred.
Un borsch tan fred refrescarà sens dubte en temps de calor, assegureu-vos de cuinar. Compartiu les impressions de les vostres receptes als comentaris.
Carregant ...