Recepta pas a pas de hot dog amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

copa de mesura;
una cullerada i una culleradeta;
tauler de tall;
ganivet afilat;
fogó;
paella amb un fons gruixut;
escàpula;
pinces de cuina;
tovalloles de paper;
graella elèctrica;
bossa de pastisseria;
bol profund;
ratllador per a les pastanagues coreanes.

Els ingredients

Hot Buns - 10 peces.
Embotits o embotits - 10 peces.
Bacó - 3-4 llesques
Shallot - 4-5 peces.
Oli d’oliva: 5 cullerades. l
Sal: un polsim
Salsa balsàmica - 1/4 cullerada.
Sucre ordinari, opcionalment - 1 cullerada
Mostassa avar - 100 g
Pimenta fumada –1 cullerada
Xile sec - al gust
Amanida fresca - 4-5 fulls
Col vermell - 1/4 cap de col
Col picant - 1/3 cap de col
Pastanagues - 1/2 peces.
Sèsam - 1/2 cullerada. l
Ceba verda: un polsim
Mostassa de Dijon - 1 cda. l
Cebes - 1/4 unitats.
Vinagre d’arròs o de vi: 3,5 cullerades. l
Sucre moreno - 1 cullerada.
Mostassa dolça - 100 g
Gingebre fresc - 1/2 cullerada.
Ketchup: 1 cda. l

Pas cuinar

Cuinarem un hot dog amb dos farcits diferents. El primer es fa en un estil més americà, necessitarà 3-4 llesques de cansalada, que s’han de fregir a fons. Escalfem la paella seca i repartim les rodanxes de cansalada. Fregiu-les a cada costat durant 2-3 minuts a foc mitjà. La cansalada hauria de quedar cruixent. Canviem la cansalada fregida per les dues cares per un plat pla cobert amb tovalloles de paper. Deixem reposar la cansalada un parell de segons perquè la pila quedi greix. Després de refredar, la cansalada fregida es talla a trossos petits.
Llots en quantitat de 4-5 unitats. peleu i talleu-les a mitges anelles fines. Si no teniu cap ceba, podeu fer servir qualsevol altra, inclosa la ceba. Talleu una mica de ceba, ja que caldrà caramel·litzar.
Les cebes caramel·litzades han de quedar en una paella amb un fons gruixut. Aboqueu-la a la cassola 2 cullerades. l oli d’oliva i deixeu-ho escalfar una mica a la cuina. En una paella preescalfada amb oli, enviem les cebes picades. Fregiu-ho a foc mig, remenant periòdicament la ceba amb una espàtula. De mitjana, el procés de caramelització triga 30 minuts. En el procés de fregir, les cebes han de ser sal, afegint-hi un polsim de sal. A més, si voleu, afegiu 1/4 cullerada a la ceba al cap de 10-15 minuts. salsa balsàmica i barregeu-ho bé. S'utilitza un ingredient similar no tant per al gust com per donar a la ceba un color fosc. Simultàniament amb salsa balsàmica enviem a la cassola a la ceba, si es vol, 1 cullerada. sucre ordinari. Fregiu la ceba a foc mitjà durant 15 minuts més.
Comencem a preparar la salsa de gossos calents d’estil americà. Per fer-ho, envieu 100 g de mostassa bavaresa a un bol petit. Afegiu 1 cullerada a la mostassa. pebre vermell fumat. Afegiu el xileet sec al gust i barregeu bé tots els ingredients.
Els pastissos calents necessitaran 10 panets per fer. Podeu comprar-les a la botiga ja preparada, o bé cuinar-les vosaltres mateixos. També caldrà un nombre similar d’embotits. És millor utilitzar embotits lleugerament fumats, però en podeu prendre qualsevol que més us agradi.
Els embotits cal fregir-los a la planxa elèctrica, però si no teniu aquests electrodomèstics de cuina, fregiu les botifarres en una paella normal i seca.
A la bossa de pastisseria transferim la salsa de mostassa resultant. Talleu el rotlle del hot dog, però no fins al final. La meitat dels gossos calents es cuinaran a l'estil americà amb enciam. En total, es necessitaran 5 peces, cada full s’insereix en una incisió en un brioix.
A dins del panet i a sobre de l’amanida hi posem una botifarra. També omplim el hot dog amb cebes caramel·litzades, aboquem la cansalada tallada dins i abocem tot el que tingui al gust amb ketchup.
Al final, complementa els hot dog d’estil americà amb salsa de mostassa. El hot dog està a punt i el podeu menjar. És molt saborós un aperitiu elaborat segons aquesta recepta.
També preparem un hot dog d'estil asiàtic, no és menys saborós i sucós. Rentem aproximadament un quart de cap de col vermell i ho piquem finament a tires. Envieu la col vermella triturada a un bol profund.
Un terç del cap de col de Pequín també es talla ben finit i s’afegeix a un bol de col vermell.
Un quart de ceba petita es talla a mitges anelles fines i s’envia al bol amb la col.
Els gossos d’estil asiàtic necessitaran la meitat de les pastanagues fresques. S'ha de ratllar per a les pastanagues coreanes i afegir-la a altres verdures en un bol. Barreja suaument totes les verdures del bol amb les mans, esprement lleugerament. Les verdures han de ser més suculentes i més suaus.
Per als gossos calents s’utilitza una salsa especial. Per preparar-lo, poseu 1 cullerada en un plat petit. l Mostassa de Dijon. Aboqueu unes 3 cullerades en un bol de mostassa. l vinagre d’arròs o de vi. A la salsa afegiu 3 cullerades. l oli d’oliva. Per tal que la salsa sigui més picant, afegiu-hi el chile calent al gust.
Als restants ingredients per a la salsa, afegiu-hi 1 cullerada. sucre moreno i un polsim de sal. Tots els productes es barregen bé fins a tenir una consistència homogènia. Aboqueu la salsa resultant en un bol amb la col i altres verdures. Barregeu-ho tot bé. Vesteix les verdures 1/2 cda. l sèsam i barregeu-ho tot amb cura.
Omplirem els gossos calents asiàtics amb una salsa especial, que requerirà 100 g de mostassa dolça. Picar finament el gingebre fresc. En total, caldrà 1/2 cullerada per a la salsa. El gingebre tallat ben fi s’envia a la mostassa dolça. També a la salsa afegir 1 cda. l ketchup i aboqueu 1/2 cda. l vinagre de vi o arròs. Barregeu tots els productes per a la salsa fins que quedin suaus.
Procedim directament a la preparació de gossos calents asiàtics. També fem una gran incisió al llarg de tot el pa i hi posem embotits a la planxa. Al damunt de les botifarres, esteneu l’amanida de verdures amb un apòsit. Al final, aboqueu-ho tot amb salsa de mostassa i salpebreu amb un polsim de ceba verda picada. De la mateixa manera, dissenyem la resta de gossos d’estil asiàtic. Els gossos calents d’estil asiàtic i americà ja estan a punt. Els podeu servir a taula. Resulta molt saborós, moderadament afilat i picant.

Recepta de vídeo

Amb el vídeo, podreu aprendre a fer deliciós gossos calents d’estil asiàtic i americà a casa. Tots els ingredients que necessiteu per cuinar estan indicats al vídeo amb les proporcions adequades. Aquests gossos calents es preparen de manera ràpida i senzilla, mentre que el refrigeri surt molt gustós i suculent.

T’agraden els gossos calents i heu intentat cuinar-los segons la recepta descrita a l’article? Què t’agrada més del hot dog: estil asiàtic o americà? És interessant saber en els comentaris sobre la vostra experiència culinària.