Electrodomèstics i estris de cuina: bol per pastar la massa, tallar, tamisar, batre.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| farina de blat | 3,5 pila |
| mantega | 200 g |
| llet | 1 pila |
| sucre granulat | 2 cda. l |
| sal | ½ cullerada |
| llevat sec | 2 cullerades |
Pas cuinar
- En un recipient de mida mitjana, poseu dues culleradetes de llevat sec (es tracta d’una cullerada sense tapa).
- Aquí hi posem una culleradeta sense tapa de sal.
- Barregem bé el llevat i la sal amb un batut, aboquem un got de llet en un bol, i també barregem amb un batut.
- Afegiu dues cullerades a la llet i el llevat sense la part de sucre, barregeu de nou la barreja.
- Traiem la mantega amb antelació de la nevera, la mantenim a temperatura ambient fins que quedi tova i suau. S’afegeix la mantega estovada en una quantitat de 200 grams a un bol en el qual amassarem la massa. Amassem-lo lleugerament amb una cullera de cuina a la barreja de llet.
- Passar un tamís de tres tasses i mitja de farina de blat, col·locar-lo en un recipient a part. Ara en porcions petites en dues o tres dosis afegirem farina al bol. Després d’haver col·locat la primera part de la farina en un bol amb llet i mantega estovada, intentarem barrejar la mantega juntament amb la farina de blat. A continuació, afegiu una altra part de la farina, amasseu la massa en un bol.
- Repartim la massa sobre un tauler de tall, comencem a pastar-la amb les mans, aconseguim una consistència homogènia. La massa ha de resultar suau, elàstica i no s'enganxi a les mans. Durant el lot, afegiu-hi farina si cal.
- Quan la massa deixi d’enganxar-se a les mans, poseu-la en una bossa de plàstic gran amb pany o a la cassola, ja que el producte augmentarà i necessita espai per a això. Enviem la massa a la nevera durant quatre hores. Passat aquest temps, la massa es pot utilitzar per coure diversos productes.
Consells útils
- Podeu pastar aquesta massa de llevat tant en llet tèbia com freda. Fins i tot podeu utilitzar llet de la nevera.
- En lloc de mantega, podeu utilitzar la mateixa quantitat de margarina de crema suavitzada.
- Aquesta massa de Khrusxov es pot conservar a la nevera durant molt de temps: d’una setmana a diverses setmanes. Heu de saber que si s’emmagatzema massa temps, s’enfosqueix. Per tant, es recomana collir-lo un màxim d’una setmana.
- Si guardeu la massa en una bossa de plàstic, no l’heu d’apretar bé, perquè la massa pujarà fins i tot a la nevera.
- Aquesta massa intemporal i fàcil de preparar és adequada per a qualsevol producte que es pugui coure al forn.
Recepta de vídeo
A partir d’aquest vídeo, podreu conèixer una recepta de Khrushchevsky amb molt de temps per fer pasta de llevat per a totes les ocasions. Consulteu el procés complet de cuinar-lo a casa.
Benvolguts lectors, coneixíeu aquesta recepta per elaborar massa, que ens va venir des de l’època de Jrushxov, o us en vàreu sentir conèixer per primera vegada després de llegir l’article? La recepta i les fotos van aprendre a pastar una massa universal? Per a quins productes l’heu preparat? Com va reaccionar la vostra llar als productes?
Carregant ...