Caviar de bolets 🍄 segons una recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

liquadora
un bol;
una cullerada;
premsa d'all (opcional);
un ganivet;
superfície de treball o tauler de tall;
estufa (fogons);
una paella.

Els ingredients

Xampinyons Champignon - 500 g
Pastanagues - 200 g
Cebes - 200 g
All - 1 Prong
Suc de llimona - 2 cullerades. l
Sal, pebre - al gust
Oli vegetal: per fregir (2-3 culleres de sopa. L.)

Pas cuinar

Agafem 200 g de pastanagues, la rentem i la netegem. A continuació, fregueu un ratllador gros. Les cebes (200 g) es pelen i es tallen a daus petits. Posem la cassola a la cuina, hi aboquem 2-3 cullerades. l oli vegetal i calor. Aboqueu les pastanagues i les cebes en una paella escalfada. Fregiu les pastanagues amb les cebes a foc mitjà durant 4-6 minuts.
Els bolets (500 g) es renten amb sorra. Tallar per la meitat i picar a daus.
Un gra d'all tallat a daus petits o passat per una premsa d'all. Afegiu els xampinyons i els alls a les verdures fregides. Sal i pebre al gust. Fregiu les verdures fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
Deixeu que les verdures es refredin lleugerament i aboqueu-hi molt suc de llimona (2 cullerades. L.). Barrejar bé.
Aboqueu les verdures en una batedora i tritureu-les en una massa homogènia.

Què cal saber sobre campions

Aquests bolets són molt útils per al cos humà. Són un 90% d’aigua i tota la resta són minerals útils com ara ferro, zinc, calci, iode, fòsfor, rubidi i estany. A més, els champignons s’enriqueixen amb un gran nombre de vitamines, que inclouen: vitamines B1, B2, B6, B12, D6, D12, àcids nicotínics i pantotènics, etc.
Els champignons són molt baixos en calories, però inclouen una gran quantitat de proteïnes i ferro.

El perjudici dels champignons rau en el fet que poden acumular metalls pesants nocius en ells mateixos, especialment pel que fa als bolets envellits. Per protegir-vos d’aquesta propietat negativa, compra bolets a botigues de confiança i intenta triar bolets més frescos.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo podreu veure la preparació pas a pas del caviar champignon. Mireu la consistència del plat acabat.

https://youtu.be/U5sKJV9UMzU

Després de passar només 15 minuts de temps, heu preparat un meravellós aperitiu aromàtic. El caviar Champignon se serveix a temperatura ambient o fred a la taula. Podeu menjar aquest caviar per dinar i sopar, o com a refrigeri. Abans de servir, el caviar es pot decorar amb herbes fresques, anelles d’olives, olives o verdures a rodanxes. És molt saborós utilitzar aquest caviar de bolets amb torrades, pa fresc, pastissos sense llevat i altres productes de farina. I quin caviar cuinaves abans? Potser de carbassó o peix? Compartiu també als comentaris les vostres impressions sobre caviar de bolets.