Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- estofat o paella;
- escàpula;
- un ganivet;
- bord;
- ratllador;
- cuina
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carbassa | 500 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Arc | 1 unitat |
| Alls | 3-5 dents |
| Pasta de tomàquet | 1 cda. l |
| Oli vegetal | 3-5 cda. l |
| Sucre | 1 cda. l |
| Espècies | tastar |
Pas cuinar
- Remeneu la carbassa i les pastanagues en un ratllador gros. Afegiu sucre a la pasta de tomàquet i diluïu-la amb aigua.
- Picar ben fina la ceba i els alls. En una cassola profunda amb mantega, sofregiu la ceba fins que estigui daurada.
- Afegiu les pastanagues i feu-ho a foc lent tot remenant.
- A continuació, afegiu la carbassa i barregem.
- Aboqueu la pasta de tomàquet, afegiu-hi espècies, barregeu i deixeu coure aquesta massa sota la tapa a foc lent, remenant de tant en tant.
- Afegiu-hi pebre i sal, all picat, barregeu-ho.
- Bateu lleugerament amb una batedora.
- Refredem el caviar, i podeu menjar.
Variacions de cuina
A l’hivern, les vitamines són escasses. El cos necessita verdures i fruites, però a l’hivern, malauradament, trobar bones verdures és força difícil. Tot i això, a partir d’aquells productes que es poden trobar a l’hivern, es pot cuinar caviar molt saborós. Aquest caviar de carbassa és una autèntica salvació per als que no tenen vitamines. I el més important, és molt fàcil de fer.
Si no us agrada cap dels ingredients d’aquest caviar, podeu substituir-los pels que més us agradi. Per exemple, si us agrada el picant, podeu afegir pebre vermell calent picat finament i pebre negre mòlt durant la cocció. Si voleu un caviar més dolç, podeu afegir més sucre i es pot afegir mel si es vol. En cas que vulgueu caviar més nutritiu, podeu afegir albergínies o carbassons o qualsevol altra verdura al vostre gust. No tingueu por d’experimentar i la vostra cuina sempre tindrà menjar deliciós!
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a cuinar caviar de carbassa. L’autor del vídeo explica amb detall com guisar verdures i fer caviar a casa. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...