Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- una planxa;
- capacitat profunda;
- ratllador;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- liquadora
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| albergínia | 2 peces |
| alls | 1 clau |
| oli de sèsam | 2 cullerades |
| maionesa | 1 cda. l |
| xili mòlt | un polsim |
| sal | un polsim |
Pas cuinar
- Agafem 2 albergínies mitjanes, les rentem, les punxem amb una forquilla i les enviem al forn més escalfat. Cuinem la verdura fins que estigui suau i carbonitzi la pell.
Important!No talleu la tija de l’albergínia, ja que us resultarà més convenient treure’ls la carn. - En un recipient profund hi posem 1 gra d'all tallada ratllada sobre una ratlladora fina. Afegiu-hi 2 cullerades d'all. oli de sèsam i 1 cda. l maionesa.
- Traiem les albergínies del forn, les tallem longitudinalment i amb l’ajuda d’una cullera traiem la carn de la verdura.
- Envieu la polpa a la resta d’ingredients i afegiu-hi un polsim de sal i xili mòlt.
- Amb una batedora, convertim la barreja d’ingredients en puré de patates.
- El plat ja està a punt!
El caviar que s'elabora així s'anomena "banyar", una salsa per introduir-hi menjar. Es pot utilitzar com a aperitiu durant la recepció de convidats en qualsevol festa o celebració. Hi ha un joc amb patates fregides, galetes casolanes o verdures. Aquest berenar original és ideal per a la cervesa, i també podeu prendre-ho amb vosaltres en un picnic.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre el procés de preparació d’un joc d’albergínia, us recomanem que mireu un vídeo amb una recepta clara d’aquest plat. Aprendràs a netejar adequadament l’albergínia i quina consistència ha d’obtenir la salsa acabada.
Carregant ...