Gingebre en sucre: una gran alternativa als bombons o melmelades 🍬

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, ganivet o pelador de patata, tauler de tall, bol, cullera, fogons.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per cuinar, utilitzarem arrel de gingebre fresc. La seva quantitat depèn de la quantitat que desitgeu obtenir el plat acabat. Vam prendre 500 g de gingebre. L’esbandim i pelem amb un pelador de patates. Si no hi ha cap dispositiu a casa, podeu utilitzar un ganivet ordinari.
   
2. Gingebre pelat a rodanxes fines o a daus.
   
3. L’enviem a la cassola i l’omplim d’aigua perquè el gingebre quedi completament cobert. Posem al foc, deixem bullir. Feu el foc petit i coeu-ho durant 10-15 minuts.
   
4. Escorreu el gingebre deixant una petita quantitat en un bol a part. Deixeu el gingebre a la cassola i afegiu-hi sucre i el brou que queda. La quantitat de sucre depèn del dolç que vulgueu fer.
   
5. Deixem bullir i coure, remenant constantment, fins que hagi bullit tota l’aigua.
   
6. Tapeu el plat amb paper de pergamí i repartiu-hi el gingebre. Si es vol, cada peça es pot enrotllar amb sucre blanc o marró.
   
7. La deixem assecar durant 10-15 minuts i la podem fer servir. El gingebre confiat serà un excel·lent postre saludable per a te o qualsevol altra beguda favorita. També es pot afegir a la pastisseria dolça. Els pastissos i les magdalenes amb gingebre confitat són molt gustoses. Guardeu-lo en un contenidor alliberat en un lloc fresc i sec. Vida útil fins a 3 mesos.
   

Consells útils

• Quan trieu una arrel de gingebre, agafeu-la amb la pell més clara. És ell qui es considera el més jove i més fresc.
• Afegiu una petita quantitat a la cocció perquè doni un sabor interessant i no faci que el plat sigui molt dolç amb una aroma de gingebre ric.
• Aquest és un dolç molt útil, així que mengeu-lo regularment, però en dosis petites, per no perjudicar la figura.

Recepta de vídeo

Mireu aquest breu vídeo i comprendreu completament la forma de preparar el gingebre fins a quin punt bulliu amb el sucre. Comprengueu quant de temps per cuinar i assecar, veure el que passa com a resultat.