Electrodomèstics i estris de cuina: batedora, espàtula, batut, motlles de galetes, forn de coure, forn, film aferrat, pergamí, bossa de cuina, tassa de mesurar.
Els ingredients
| Farina | 350 g (2 + 1/3 tassa.) |
| Nou moscada | 1/4 cullerada |
| Sal | 1/4 cullerada |
| Soda | 1/2 cullerada |
| Canyella mòlta | 1 cullerada |
| Gingebre mòlt (sec) | 1 cullerada |
| Mantega | 180 g |
| Canya o sucre blanc | 120 g (1/2 copa) |
| Ou (gran) | 1 unitat |
| Sucre en pols | 80 g |
| Llet | 3-4 culleradetes |
Pas cuinar
Galeta de pa de gingebre
- Els ingredients secs es barregen primer. Barregeu un got de farina amb una culleradeta de canyella. Afegiu una culleradeta de gingebre sec mòlt, un quart d’una culleradeta de nou moscada mòlta, un quart d’una cullerada de sal i una mitja culleradeta de soda. També podeu afegir grans, cardamom o pebre negre al gust. Barregeu bé.
- Escalfeu una mica de 180 grams de mantega al microones. Afegir el sucre de canya (o blanc) i batre amb una batedora a un estat d’esplendor. El sucre de canya en si mateix realçarà el gust, aportarà un color més saturat i també aportarà un sabor caramel.
- En una massa batuda, afegiu-hi un ou i tres cullerades de mel. A casa, la mel substitueix la melassa.
- Remeneu una mica i, a continuació, comenceu a afegir-hi progressivament la mescla de farina. La massa és força densa, de manera que la podeu barrejar amb una espàtula.
- Feu una bola a partir de la massa i dividiu-la en dues parts. Ha de ser suau i antiadherent.
- Agafeu-lo i emboliqueu-hi la pell.
- Poseu la massa a la nevera almenys una hora, màxim durant una nit. Si voleu accelerar el procés de cocció, poseu la massa al congelador durant quinze minuts. Passat el temps, agafeu un full de pergamí, ruixeu-lo lleugerament amb farina. Traieu la massa i enrotlleu-la finament.
- Tapeu la massa amb film aferrat per evitar que hi entri l’excés de farina. La primera capa hauria d’aproximar aproximadament uns 4-5 mm, la segona - una mica més prima - 3-4 mm.
- A continuació, utilitzeu les formes per tallar la galeta pròpia.
- Un cop tot estigui a punt, traslladeu amb cura les galetes a una fulla de forn coberta amb paper de forn. Col·loca’ls a distància els uns dels altres.
- Envieu les galetes al forn preescalfat (180º) durant cinc a dotze minuts, segons el gruix de les galetes i el forn. És molt important no excedir-lo, ja que es fa més dur a mesura que es refreda. Traieu la massa que queda a la nevera i, a continuació, torneu-la a enrotllar i feu-ne les galetes. Conserveu la massa no utilitzada a la nevera. Podeu decorar amb glaçó de sucre. Servir refredat.
Preparació per glaçada
- Aboqueu la meitat d’una cullerada de sucre en pols dins d’un bol.
- A continuació, afegiu unes tres a quatre culleradetes de llet. És important anar afegint llet gradualment, cada vegada barrejant-ho bé. El vidre no ha de resultar líquid, en cas contrari no mantindrà la seva forma.
- Transferiu el vidre acabat a qualsevol bossa de cuina.
- Talleu un racó molt petit. A continuació, decora les galetes com desitgeu.
Bona gana!
Maneres de servir i decorar plats
A més de l'opció proposada per decorar amb gelat de sucre, les galetes es poden decorar amb glaça mate o amb gelat de xocolata. Podeu decorar vosaltres mateixos amb galetes o servir-los juntament amb un pastís dolç.
Recepta de vídeo
Vegeu una descripció visual i detallada de la preparació de galetes de gingebre
Benvolguts lectors, compartiu els vostres comentaris, impressions i opinions als comentaris, així com envieu els vostres comentaris i feu preguntes si sorgeixen dificultats. Estem encantats de provar per vosaltres!
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...