Recepta pas a pas a la brasa recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

graella de gas
escala de cuina
tauler de tall
un ganivet
un bol
cullerada
culleradeta
bossa de plàstic amb fermall,
pinces de cuina.

Els ingredients

Filets de gall dindi - 4 peces.
Oli d’oliva - 3 cullerades. l
Vinagre de vi (blanc) - 1 cullerada.
Sal - ½ cullerada
Pebre negre (mòlt) - ½ cullerada.
Orenga (sec) - ½ cullerada.
Pols de curri - ½ cullerada
Vi blanc sec - 3 cullerades. l
Maionesa - 100 g
Ceba verda - 1 raïm
Ametlles rostides - 4 cullerades. l
Tomates cherry per servir - opcional

Pas cuinar

Poseu els filets en una bossa amb un fermall. Si no podríeu comprar bistecs preparats, es poden fer a partir de filet de gall dindi: talleu la carn a través de les fibres en trossos d’1,5-2 cm d’amplada. l oli d'oliva, 1 cullerada vinagre de vi blanc, aboca ½ cullerada. sal i orenga seca, així com ¼ cullerada. pebre negre mòlt. Primer podeu fer una adob barrejant sal, espècies, oli i vinagre en un recipient a part i només després ho aboqueu en una bossa de carn.
Proveu d’expulsar el màxim d’aire de la bossa possible, tanqueu la bossa del fixador i barregeu bé els aliments a través de la bossa de manera que cada tros de carn quedi cobert d’adob.
Deixeu la carn en una bossa a temperatura ambient durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, cal escalfar la graella a 175-230 ° C per funcionar en mode de calor directe directe. Cuinem la salsa de bistec. Per fer-ho, trosseu les cebes verdes (ha de resultar 4 culleradetes. L.), barregeu-ho amb 100 g de maionesa, 3 cullerades. l vi blanc sec, ½ cullerada. curri en pols i ½ cullerada. pebre mòlt (negre).
Piqueu trossos grans de 3 cullerades. l torrat d'ametlles per ruixar i picar cebes verdes (2 cullerades. l.).
Poseu la carn a la graella de la planxa prèviament escalfada amb les pinces de cuina i cuineu-la al mode de calor directe durant 6-8 minuts, girant 1 cop durant aquest temps.
Retireu els bistecs preparats del bastidor de fil a les plaques, ruixeu-ho amb ceba verda i ametlles picades, guarniu-les amb les meitats de tomàquet cherry i serviu-ho amb la salsa. Bona gana!

Consells útils

Per a la recepta, no utilitzeu les parts blanques de la tija de les cebes verdes.
Podeu agafar una adob per fer filets al vostre gust.
La carn es pot marinar de 10 minuts a 12 hores. Si voleu adobar la carn durant més d'una hora, poseu-la en un lloc fresc.
Esteneu, traieu i gireu la carn a la brasa millor amb les pinces de cuina, per no cremar-vos.
Si no disposeu d’una brasa especial de gas, podeu cuinar filets a la paella. Al mateix temps, la preparació de la carn és la mateixa que per a la brasa, i el temps de fregir no canvia: 6-8 minuts.
També podeu utilitzar la funció de graella al forn i cuinar segons les instruccions del fabricant.
Els bistecs vénen en quatre graus de fregir: amb sang: coure 5-6 minuts, fregir-ne poc - 6-7 minuts, mig-profund 7-8 minuts, i el filet gairebé fregit triga 8-10 minuts.

Recepta de vídeo

Tingueu en compte que tan fàcil, com si es jugui aquest plat, es prepara: bistecs de gall dindi. L’autor del vídeo recepta dóna consells útils i mostra tot el procés de cuina de carn a la brasa.

No hi ha verdures preparades? Heu aconseguit cuinar-les? Potser d’alguna manera heu canviat aquesta recepta i s’ha tornat encara millor i més saborosa? Expliqueu-ne els comentaris.