Com aprendre a cuinar delicioses pizza italianes

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• recipient profund per pastar la massa;
• film aferrador;
• passador;
• un tamís;
• una cullerada;
• superfície dura per pastar la massa;
• tauler de tall;
• ganivet afilat;
• plat rodó;
• raspall de silicona;
• escàpula.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per preparar la prova, utilitzeu aigua tèbia. S'aboca 100 ml en un bol profund a part, afegint 30 g de líquid o 10 g de llevat sec. També a la barreja afegiu 1 cda. l sucre. Remeneu bé la barreja amb una cullerada i deixeu-ho reposar una estona.
   
2. Sofregiu amb antelació 600 g de farina i tireu-ho dins un bol profund. Es fa una petita depressió al mig, on s’aboca una barreja de llevat, aigua i sucre. Barrejar suaument i deixar de banda la farina temporalment.
   
3. En els 200 ml restants d’aigua tèbia aboqueu 1 cullerada. sal i 4 cullerades. l oli d’oliva. Una mica de remenada. De l’aigua amb oli i sal, aboqueu-hi farina i amasseu la massa amb una cullerada.
   
4. Barregeu la massa amb les mans en un bol. Quan s’absorbeix tot el líquid, la massa es posa sobre una superfície plana i neta, continuant amassant.
   
5. Quan la massa es fa densa i elàstica, deixa d’enganxar-se a les mans, es col·loca en un bol profund i es cobreix hermèticament amb film aferrat. Poseu la massa en un lloc càlid durant una hora perquè pugi.
   
6. Mentre s’està infonent la massa, preparen productes per al farcit. Es tallen 100 g de salami en anells. Es pot substituir per qualsevol altre embotit segons el vostre gust. Es pelen els bolets de champignon en una quantitat de 100 g i es tallen a rodanxes fines. Es tallen 130 g de formatge mozzarella, no cal fregar-lo amb un ratllador. Es talla una massa adequada en tres parts idèntiques. Rotleu una de les parts amb un passador. De la prova hauríeu d’obtenir un cercle. Greixeu un plat rodó amb oli d’oliva i ruixeu-ho una mica amb farina.
   
7. La massa es presenta a la forma, fent costat baix als costats. A la part superior de la prova, aboqueu 1-2 cullerades. l oli d’oliva i repartiu-lo uniformement amb un pinzell de silicona.
   
8. Aboqueu 100 ml de suc de tomàquet. Com més gruixuda sigui la consistència del suc, millor. Si teniu casolans, és millor utilitzar-lo per cuinar pizza italiana. Repartiu el suc per tota la massa.
   
9. Amaniu la massa amb un polsim d’orenga i sal una mica (1 cullerada). Disposar el farcit sobre la massa, començant per la salami, els bolets i el formatge mozzarella al final.
   
10. Preescalfeu el forn a una temperatura màxima d’almenys 260 graus. Poseu la pizza al forn durant 10 minuts. Si el forn és elèctric, es recomana col·locar la safata amb la pizza al nivell superior. En presència d’un forn de gas, la pizza es cou al forn a un nivell mitjà. La pizza acabada es treu del forn, es transfereix amb una espàtula a un plat i es talla a trossos.
    

Recepta de vídeo

El vídeo tracta sobre cuinar pizza italiana, que podeu cuinar a casa vostra. Es presenta una recepta pas a pas i els ingredients necessaris. Gràcies a les instruccions detallades, podeu repetir fàcilment la mateixa pizza a casa i resultarà molt gustosa.

Altres receptes de pizza