Recepta de carbassons amb carn picada al forn: variacions de formatge, verdura, bolets i carn

Les fruites sucoses joves de pell fina són bones en fregides, al forn, guisades. Degut al seu gust neutre, la verdura es combina amb diferents productes: tomàquets, pastanagues, carn, nata, pebrot calent. La polpa de carbassó és excel·lent com a base per cuinar al forn.

Plats calòrics

Els bolquers estan interessats principalment pel contingut de calories. El carbassó pur al forn és un producte baix en calories, la majoria de calories es troben en el farcit. La mateixa amfitriona decidirà què afegir al plat i què excloure. Per trobar els ingredients adequats, consulteu el quadre de calories.

Taula: contingut en calories dels ingredients principals

Vaixells clàssics al forn

Característiques. Els carbassons clàssics amb carn picada crua al forn es preparen de forma tallada. La polpa es treu de les meitats amb una cullera, deixant les parets de les barques un centímetre.

Què preparar:

• carn picada (pollastre, carn) - 500 g;
• carbassó gran - un;
• ceba - dos;
• patates fregides de formatge - 200 g;
• maionesa - 100 g;
• pasta de tomàquet - dues cullerades;
• anet - un munt;
• sal, espècies.

Com fer

1. Talleu la fruita, traieu la polpa.
2. Poseu les barques resultants en un plat de cocció.
3. Triturem la ceba, l'anet, l'afegim a la carn.
4. Sal, pebre, barregeu.
5. Poseu la barreja a les barques.
6. Barregeu les palles de formatge amb la maionesa, la pasta de tomàquet.
7. Posar a sobre.
8. Enfornem durant 40 minuts a 200 ºC.
9. Quan el serveix, talleu-lo en porcions per obtenir més comoditat.

8 maneres més de fer carbassons amb carn picada al forn

Gràcies al seu gust neutre, la verdura es combina amb gairebé qualsevol producte. Com cuinar carbassons amb carn picada al forn, el cuiner tria al seu criteri. A continuació es mostren vuit receptes pas a pas per a plats suculents, satisfets i saborosos, amb diversos farcits.

Amb tomàquets i alls

Característiques. Els carbassons farcits de carn picada al forn amb cercles també són bons perquè es vegi original i no cal que esbrineu com servir-los.

Què preparar:

• carbassó gran - un;
• carn picada - 700 g;
• ceba: una;
• dos tomàquets;
• all - un dent;
• maionesa - tres cullerades;
• sal, pebre.

Com fer

1. Talleu la verdura en anelles d’un centímetre de gruix.
2. Talleu el mig uniformement amb una cullera o un ganivet.
3. Tritureu el cap de ceba.
4. Remeneu la carn amb les cebes, la sal i el pebre.
5. Ompliu una planxa o un forn.
6. Escampar els “bagels” de carbassó.
7. Poseu el farcit al mig.
8. Enfornar durant 20 minuts a 180 ºC.
9. Picar els tomàquets en cercles.
10. Premeu els grans d'all a la maionesa.
11. Poseu els tomàquets al damunt i escorreu la salsa
12. Coure uns 20 minuts més.

Amb pasta de tomàquet i nata

Característiques. Un plat delicat amb una quantitat mínima d’ingredients té una aire cremós i apetitós. La maionesa és fàcil d’eliminar per reduir les calories. Opcionalment, afegiu-hi pastanaga i all picat a la recepta.

Què preparar:

• carbassó - quatre trossos;
• carn de porc picada - 400 g;
• ceba: una;
• formatge - 80-100 g;
• oli vegetal: dues cullerades;
• maionesa: dues culleres;
• 20% de nata: dues cullerades;
• crema agra: dues cullerades;
• pasta de tomàquet;
• sal, espècies.

Com fer

1. Talleu les fruites, traieu la polpa amb una cullera, salteu les "parets".
2. Remeneu la carn amb les cebes picades, fregiu-les en una paella untada amb oli, sal.
3. Afegiu espècies, pasta de tomàquet, polpa trossejada.
4. Coure uns deu minuts.
5. Ompliu la meitat de blancs de carbassó amb la barreja de carn.
6. Ratllem el formatge, barregem amb la maionesa, la crema agra.
7. Poseu la massa de formatge al damunt.
8. Poseu les verdures en un plat de cocció, ompliu de nata.
9. Posem a coure a 180 ºC.
10. Preneu-ho al cap de 40 minuts.

Berenar de full

Característiques. És molt senzill coure un refrigeri en paper. El plat és sucós i aromàtic, a causa de l'embalatge ajustat que cuina ràpidament.

Què preparar:

• carbassó - dues peces;
• vedella mòlta - 200 g;
• ceba: una;
• pastanagues: un;
• alfàbrega fresca: de dues a tres fulles;
• encenalls de formatge;
• oli vegetal.

Com fer

1. Talleu els fruits, traieu-ne el mig de manera que les parets quedin centímetres de gruix.
2. Picar finament les pastanagues i les cebes, fregir-les en una paella amb oli.
3. Afegiu-hi la vedella desfilada i la carbassa picada.
4. Aboqueu les patates de formatge, l’alfàbrega picada.
5. Comença el bàsic.
6. “Envolteu” amb paper film, envieu a coure.
7. Coure aproximadament una hora a 220 ºC.

"Niu" amb bolets

Característiques. Si talleu els carbassons no al llarg, sinó que aneu retirant de cinc a deu centímetres, obtindreu “nius”, que també són convenients per farcir. Són adequats els fruits lactis o de pell gruixuda, així com la carbassa jove. El plat és suau, sucós i satisfactori.

Què preparar:

• carbassó petit - dues peces;
• carn picada - 200 g;
• tomàquets - dos trossos;
• bolets - 200 g;
• ceba gran - un cap;
• crema de greix;
• mantega;
• patates fregides de formatge;
• anet;
• sal, espècies.

Com fer

1. Talleu la fruita, traieu la polpa.
2. Bulliu les verdures en aigua salada uns cinc minuts.
3. Sofregiu els bolets picats en una paella untada amb oli.
4. Afegiu-hi les cebes ben picades.
5. Quan les llesques de ceba es facin transparents, afegiu-hi la carn picada, sal.
6. Fregiu uns 15 minuts.
7. Talleu els tomàquets en anelles o rodanxes, poseu-los ben a la part inferior dels “nius” preparats.
8. Col·loqueu els fregits per sobre.
9. Afegiu una cullerada de nata.
10. Tanqueu els "nius" amb capes de tomàquet.
11. Poseu per damunt trossos petits de mantega.
12. Introduïu-ho al forn durant 20 minuts a 180-200 ºC.
13. Agafeu el carbassó al forn amb carn picada, salpebreu-les amb formatge.
14. Torna al forn durant cinc minuts més.
15. Guarniu amb un raig d’anet.

Amb arròs i formatge feta

Característiques. Resulta deliciós si coure carbassó amb carn picada i formatge feta al forn. El plat no requereix cap plat lateral addicional. Es necessita aproximadament dues hores per cuinar.

Què preparar:

• carbassó - 1 kg;
• pollastre picat - 150 g;
• formatge feta - 50 g;
• l'ou és un;
• arròs cuit - 50 g;
• pastanagues: un;
• ceba: una;
• cirera - cinc;
• grans de pinyons - 20 g;
• llavors de gira-sol pelades - 30 g;
• anet fresc - un munt;
• oli vegetal;
• sal, espècies.

Com fer

1. Picar finament les cebes i les pastanagues.
2. Fregir, afegir a la carn.
3. Assecar les llavors i els fruits secs en una paella calenta i seca.
4. Afegir a la barreja, barrejar.
5. Formatge feta ratllat finament.
6. Barrejar amb l’arròs, afegir a la barreja de carn.
7. Sal, pebre, aboqueu-hi anet picat.
8. Batem l’ou, batem bé.
9. Deixeu la massa preparada a la nevera durant mitja hora.
10. Talleu els carbassons en cilindres idèntics de cinc centímetres.
11. Retireu la carn amb una cullera, deixant un centímetre de "fons".
12. Talleu les tomates cherry en dues parts, poseu les meitats a les copes.
13. Comença les formes vegetals.
14. Col·loqueu la fulla al forn durant aproximadament una hora, ajustant la temperatura a 180-200 ºC.

Carbassó amb carn picada

Característiques. Una opció senzilla per cuinar carbassons amb carn picada i verdures al forn. En aquesta recepta, els ingredients estan dissenyats per a dues porcions.

Què preparar:

• carbassó groc i verd: una fruita cadascun;
• carn de porc picada - 350 g;
• pastanagues: un;
• ceba: una;
• all - dos grans;
• herbes seques;
• oli d’oliva;
• la sal.

Com fer

1. Talleu la part superior amb la cua de la fruita.
2. Raspeu el contingut.
3. Pebre i sal la “bóta” resultant.
4. Tritureu les cebes, els alls i les pastanagues (podeu fer servir una batedora).
5. Escorreu l'oli a les verdures i afegiu-hi la carn de desplaçament.
6. Agitem, condimentem.
7. Arrenqueu els carbassons, poseu-los en una fulla de forn, cobriu-ho amb les capes tallades anteriorment.
8. Cobrir amb paper de paper al damunt.
9. Enfornar durant 45 minuts a 180 ºC.
10. Retireu el paper d’oli, coure al forn uns 15 minuts més.

Barreres de verdures

Característiques. El plat de dieta apel·larà als vegetarians i a aquells que s’adhereixin a la dieta. A la recepta no hi ha res "superflu" que pugui danyar una figura esvelta. En lloc dels carbassons petits, podeu utilitzar fruites làcties, tallades al llarg o a la part.

Què preparar:

• carbassó rodó - sis fruites;
• ceba - dos caps;
• albergínia petita: una;
• tomàquets: un parell de trossos;
• pasta de tomàquet - dues cullerades;
• aigua - un got;
• verds - un munt;
• oli d’oliva;
• encenalls de formatge;
• sal, espècies.

Com fer

1. Talleu els tops amb coques de pony de la fruita.
2. Treu el contingut amb una cullera, deixant les parets de mig centímetre de gruix.
3. Tritureu la polpa.
4. Talleu els tomàquets i les albergínies a daus petits.
5. Piqueu la ceba finament.
6. Combina les verdures picades en un bol.
7. Aboqueu-hi una mica d’oli, sal i pebre.
8. Afegiu-hi una mica de greix picat, barregeu-ho.
9. Comenceu els "barrils" preparats amb puré de patates, cobriu amb "barrets" tallats.
10. Col·loqueu els "barrils" en un plat de cocció adequat.
11. Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua, sal, tireu-hi els grells.
12. Aboqueu la barreja al fons del motlle.
13. Es posa al forn durant 45 minuts, es cou al forn a 180 ºC.
14. Passats els 40 minuts, traieu els barrets, ruixeu-los amb xips de formatge.
15. Enfornem cinc minuts més.
16. Les bótes prèvies es poden perforar fàcilment amb una forquilla.

Cassola amb estofats

Característiques. No cal arrencar carbassons. En un plat de cocció, podeu fer una abundant cassola de carn amb verdures. Els ingredients no es poden ratllar, sinó repartir-los en cercles tallats.

Què preparar:

• carn picada - 500 g;
• carbassó: un;
• patates - dues peces;
• pastanagues: dues peces;
• bombeta - un cap;
• salsa de crema agra;
• mantega;
• encenalls de formatge.

Com fer

1. Peleu les verdures, ratlleu-les per separat a una ratlladora gruixuda
2. Picar la ceba, amassar amb la carn, la sal.
3. Greixeu un plat de cocció.
4. Disposar els ingredients en capes: carn, pastanagues, polpa de carbassa, patates.
5. Lubriqueu-la amb salsa de crema agra al damunt.
6. Es posa al forn durant 45 minuts a 200 ºC.
7. Espolseu amb patates fregides de formatge deu minuts abans de la cocció.

La imaginació i els gustos del cuiner milloraran qualsevol recepta de carbassó amb carn picada al forn. Per nitidesa, es recomana afegir all, pebre fresc o mòlt. El cedre o les nous aportaran un cert “aspecte destacat”. La carn va bé amb l’api i el pebre vermell.

Opinions: “Saborós, fred i calor”

Genial, així és com encara no vaig fer carbassó) Quan vaig veure el nom del plat, vaig pensar en alguna cosa completament diferent, en com cuino.I ho faig així: per què, prenem carbassó, millor, més, alguna cosa de carn, carn de vedella mòlta preparada, pollastre, pollastre només picat, fins i tot es poden fer embotits ben picats. També necessitareu maionesa, formatge, all i herbes. Bé, aleshores podeu, per descomptat, improvisar)

Tallem el carbassó no en anelles, sinó longitudinalment, en dues parts. Resulta que els vaixells de carbassó. Traiem per dins, ho barregem amb carn picada o pollastre o botifarres) A ​​continuació, premem els alls, ho barregem amb maionesa. Picar finament el pinyol verd i barrejar-ho també amb la maionesa. Repartim la maionesa al carbassó per sobre del farcit. Bé, per a la maionesa, ja estem abocant formatge ratllat. I tot això s’envia al forn. En principi es cuina ràpidament, però el temps de cocció depèn de la preparació de la carn. Si rostiteu lleugerament vedella, embotits o pollastre bullit, la mitja hora de la bala és suficient per coure. També molt saborós, prova-ho!

Julia, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

Ohhhh, yum yum))) M'encanten aquests. I és com encara els faig) Agafo un plat profund per enfornar-lo ... i el poso en capes ... carbassó (tallat a rodanxes) Cebes i llesques de tomàquets a rodanxes Salpebreu formatge i pebre salat per tastar-lo i, a continuació, la carn picada es fregeix prèviament en una paella. De nou carbassó, ceba, tomàquet i de nou una mica de sal !!!! Afegim una mica d’oli i 50 grams d’aigua i al forn uns 20 minuts, i després ho aboquem tot ben tallat amb formatge i, de nou, al forn durant uns 15 minuts, i resulta molt gustós com una cassola. intenteu sincerament i no us penedireu. Fins i tot es poden servir a la taula de festes. la meva mare espolsa cada capa de formatge de manera que no es caigui en servir. Molt saborós tant calent com fred. Bona gana !!!

Masya, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

Ofereixo la meva recepta: farcits de peluix. Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit, refredat. El carbassó es talla longitudinalment a tires, el més prim possible. Salar i deixar 10 minuts més suau. Durant aquest temps, preparem el farcit: pollastre picat + arròs + julivert picat (més gran) + sal + pebre. A la vora de la tira de carbassó, poseu una culleradeta de farcit, convertiu-la en un rotlle. Greixeu lleugerament la forma i amuntegueu els rotllos (podreu verticalment, podeu horitzontalment). Greixeu lleugerament la part superior amb maionesa i salpebreu-hi formatge. Enviem al forn durant 30 minuts. És saborós, tant calent com fred.

Irina, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3845019/

Altres receptes a la cassola