Electrodomèstics i estris de cuina
- forn
- tauler de tall
- balances de cuina i altres accessoris de mesurament,
- ganivet afilat
- ratllador gros
- cullerada
- plat rectangular,
- diversos bols de diferents profunditats i mides.
Els ingredients
- carbassó - 600 g
- bolets - 300 g
- pebrots - 140 g
- cebes - 150 g
- all - 2 grans d'all
- Formatge mozzarella - 200 g
- crema agra (contingut de greix 20%) - 300 g
- oli vegetal - 60 ml
- sal de taula - 15 g
- pebre negre mòlt - 5 g
- Herbes italianes (opcional) - 1 pessic
- cebes verdes - 15 g
- anet i julivert - opcional
Pas cuinar
Prepareu els productes
- Primer de tot, esbandiu bé amb aigua corrent 600 g de carbassó i 300 g de bolets. Al carbassó, tallem les cues, després dividim les verdures per la meitat i les tallem a rodanxes, de 3-4 mm de gruix.
- Tallem els xampinyons amb un ganivet a rodanxes fines; més fina, més saborosa resultarà el plat.
- Peleu 150 g de ceba i 2 grans d'all.
- Piquem la ceba a mitges anelles, primer triturem els alls amb una fulla de ganivet i, després, piquem finament.
- Esbandim els pebrots, traiem les llavors i la tija, i després les tallem a tires fines.
- Posem tots els components en un bol profund i ample. Afegiu a les verdures 15 g de sal, 5 g de pebre negre mòlt i un polsim d’herbes italianes. Si voleu, podeu afegir altres espècies preferides.
- Picar ben bé uns 15 g de ceba verda i enviar-la al bol per la resta de productes.
- Hi afegim 300 g de crema agra i hi remenem tot. Per separat, fregueu una ratlladora gruixuda de 200 g de formatge mozzarella.
Prepareu el producte
- Disposem la massa vegetal resultant en forma de vidre resistent al calor i la tamponem amb cura.
- Regeu la peça amb 60 ml d’oli d’oliva o de gira-sol refinat, intentant distribuir-la uniformement per tota la superfície.
- Escalfem el forn a una temperatura de 200 ºC. Enviem el plat format al forn calent. Coure la cassola durant 45 minuts. Passat aquest temps, traieu el producte del forn i ruixeu-lo uniformement amb formatge ratllat.
- Torneu la cassola al forn i continueu la cocció durant 15 minuts més. Mentrestant, piqueu finament la quantitat desitjada d’anet i julivert. Deixeu que es deixi refredar lleugerament la cassola, després poseu-la damunt de les plaques i salpebreu generosament d’herbes picades.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra en detall tot el procés de cuina de les cassoletes de carbassó i bolets amb salsa de crema agra, segons les instruccions de la recepta anterior.
Carbassó amb boletsel forn segons la recepta descrita és un saborós i aromatitzat plat independent. Tanmateix, si es vol, aquesta cassola es pot servir amb carn i productes de peix. No us faci mandra i compartiu en els comentaris les vostres impressions sobre el gust d’aquest plat.
Si voleu, comenteu-nos les vostres receptes preferides, que inclouen carbassons i bolets. Bona gana!
Carregant ...