Electrodomèstics i estris de cuina: paella amb tapa, bol profund, ganivet, taula de tallar, bàscula de cuina, ratlladora, batut.
Els ingredients
| Títol | Quantitat |
| Ou de pollastre | 5 peces |
| Cebes, mitjanes | 2-3 peces. |
| Cebollet | 4-5 tiges |
| Carbassó jove | 300-400 g |
| Xile | tastar |
| Oli vegetal | 50-60 ml |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sal comuna | tastar |
| Llaços de pasta cuita | 100 g |
| Formatge dur | 50 g |
Pas cuinar
- Escalfeu bé 50-60 ml d’oli vegetal en una paella. Preneu oli al vostre gust: oliva, gira-sol, blat de moro, altres.
- Pelats 2 caps de ceba de mida mitjana tallats a daus petits. Aboqueu-ho a l’oli calent, fregiu-ho a foc mig, remenant de tant en tant, fins que les llesques siguin transparents.
- Rentar un carbassó jove que pesa 300-400 grams, assecar la verdura. Talleu a rodanxes - mitges anelles, un quart d’anells. El gruix de les peces és d’uns 4-5 mm. També podeu afegir pebrot, albergínia, coliflor, bròquil, all, herbes i els seus condiments preferits a la truita. Reduïu el foc de sota la cassola fins a un de petit, poseu els carbassons a rodanxes a la ceba (rodanxes, fregides fins que quedin transparents). Torrar, de manera que s’evapori el suc alliberat del carbassó. Sal i pebre a gust, fregir, remenant.
- Trenqueu 5 ous de pollastre en un bol, salteu al gust, bateu-ho amb una forquilla o una batuda.
- Picar finament una llesca de pebrot (el que vulguis, tria la quantitat tu mateix, depenent de quants plats t’agradin). Afegiu el pebre a la cassola. Torrar a foc mitjà. Rentar i picar finament 4-5 tiges de ceba verda, abocar la part blanca de les tiges a la cassola. Passats els 2-3 minuts, aboqueu la ceba verda restant a la cassola.
- Afegiu a la cassola 100 grams de pasta amb llaços (bulliu la pasta prèviament). També podeu utilitzar pasta de qualsevol tipus. Si cuineu pasta específicament per a aquesta truita, no les cuineu una mica. Agiteu el contingut de la cassola.
- Aboqueu la massa a la cassola amb una picada d’ou. Portada, acostament.
- Remeneu 50 grams de formatge dur en una ratlladora fina, escampeu-hi una truita. Tapeu fins que el formatge es fongui. Serviu el fregit amb carbassó calent amb amanida, verdures fresques.
La composició d'aquesta truita italiana pot introduir una gran quantitat de farcits: verdures, embotits, carn, bolets, altres components. El plat es cuina de manera senzilla i ràpida, de manera que pot ser un bon esmorzar i, en substituir el farcit, s’elimina la possibilitat que “esdevingui avorrit”.
Recepta de vídeo
El vídeo següent mostra el procés de preparació d’una truita italiana amb ompliment de dinàmiques. Mireu el vídeo i comproveu que no hi ha res complicat per cuinar aquest plat, tothom el pot cuinar.
Carregant ...