Carbassons en una cuina lenta: prepareu el primer, el segon i les postres

Aquesta verdura és parenta de la carbassa. Pot ser blanc, groc, verd o negre. "Porquets del jardí" pàtria - Mèxic. Inicialment, només es consumien llavors. La polpa va ser usada per primera vegada per cuinar per cuiners italians del segle XVIII. La verdura es cuina ràpidament, pel seu gust neutre és adequada per preparar diversos plats. La varietat més famosa és la varietat europea de carbassó.

Propietats útils d’una verdura

Molts residents de l'estiu estimen una planta amb densos fruits oblongos per la seva sense pretensió. El cultiu creix gairebé per si mateix, els fruits es lliguen fàcilment i creixen ràpidament en llargària. Un parell de matolls dóna una collita generosa.

La popularitat del producte no es deu només a la cura fàcil, sinó també a les seves propietats beneficioses. Es recomana cuinar plats de carbassons en una cuina lenta o en una caldera doble, conservant vitamines i minerals. La taula descriu en detall la composició útil de la verdura.

Taula: microelements, vitamines i el seu efecte en el cos

Receptes de carbassa en una cuina lenta per a tota la família

Un pot de crock és un electrodomèstic de cuina universal que us ajudarà a preparar els més variats plats d’una verdura per a tots els gustos. La fruita serà el primer, segon plat, berenar o postres. Fins i tot els cuiners novells poden fer front a receptes senzilles.

Al forn

Descripció. El carbassó al forn en un forn lent és el plat més senzill, que es prepara en 20 minuts. Resulta un entranyable i bonic.

Què cal:

• carbassó - 300 g;
• xips de formatge per a pols - 100 g;
• oli vegetal: dues cullerades;
• all - dos grans;
• anet sec - una culleradeta;
• julivert fresc per decorar;
• sal, espècies.

Com cuinar

1. Renteu els carbassons i traieu la pell de les fruites de pell gruixuda.
2. Talleu en cercles de gruix de centímetre i traieu grans llavors.
3. Sal, pebrots de carbassó.
4. Premeu els alls, afegiu-hi l'anet.
5. Distribuïu les espècies barrejant.
6. Lubriqueu el bol multicooker amb oli.
7. Poseu cercles de carbassó, espolvoreu-les ceps amb formatge.
8. Configureu el programa "Enfornar" durant 20 minuts.
9. En el moment de servir, guarniu amb un raig de julivert.

Braçats

Descripció. Hi ha diverses maneres de cuinar carbassons guisats en una cuina lenta. El més fàcil és guisar les verdures amb nata.

Què cal:

• carbassó - 500 g;
• ceba: una cosa;
• 20% de nata: un got;
• ghee - dues cullerades;
• farina: de dues a tres cullerades;
• sal, pebre.

Com cuinar

1. Piqueu la ceba finament.
2. Els carbassons tallats a grans cubs o cercles.
3. Configureu el mode "cocció" durant 20 minuts.
4. Escampar oli vegetal al fons del bol.
5. Aboqueu la ceba picada, fregiu-la durant 20 minuts.
6. Enrotlleu les tasses en farina, afegiu-hi la ceba.
7. Fregiu deu minuts.
8. Aboqueu-hi la nata, la sal i el pebre.
9. Poseu el dispositiu a "Apagar", cuineu-ho durant 40 minuts.

Farcit

Descripció. Els carbassons farcits en una cuina lenta difereixen d'un plat similar al forn en forma. Per a un multicooker, és millor omplir no "barques" tallades, sinó "barrils" tallades. Podeu començar les verdures no només amb carn picada, sinó també amb pernil, arròs, blat sarraí.

Què cal:

• carbassó - dues peces;
• carn picada - 200 g;
• tomàquets - dos trossos;
• ceba: una cosa;
• xips de formatge per a pols - 50 g;
• oli vegetal: tres cullerades;
• crema agra: una cullerada;
• sal, espècies.

Com cuinar

1. Carbassó rentat tallat en cilindres idèntics amb una longitud de cinc a sis centímetres.
2. Treu la polpa amb una cullera, fent “tasses”, de sal.
3. Tomàquets, ceba tallada a daus petits.
4. En una paella o en una cuina lenta (mode "Frying") fregiu la carn picada i la ceba en oli.
5. Afegim els tomàquets, la crema agra, la sal, barregem.
6. Lineu la part inferior del bol amb una làmina i poseu-hi els cilindres al seu interior.
7. Ompliu les tasses amb el farcit preparat.
8. Espolseu-les amb patates fregides.
9. Configureu el mode “cocció”, cuinem durant 30 minuts.

Fregit

Descripció. Podeu cuinar carbassons en una cuina lenta, no només en els modes de “cocció” o “guisat”. La cuina lenta també és adequada per torrar les verdures. En comparació amb la cuina a una paella, el consum d’oli serà mínim.

Què cal:

• carbassó - dues o tres peces;
• oli vegetal: dues cullerades;
• espècies, sal.

Com cuinar

1. Talleu els carbassons a cercles.
2. Sal, pebre al gust, barregeu-ho en un recipient per distribuir uniformement les espècies.
3. Poseu el dispositiu en el mode "fregir" o "escalfar".
4. Lubriqueu la part inferior del bol amb mantega, i poseu-hi les tasses.
5. Gireu-ho periòdicament, fregiu-les fins que estiguin daurades.
6. Serviu-ho amb all, herbes i salsa de crema agra.

Per guardar una forma

Descripció. La recepta agradarà a les persones que compten calories. Preparar la carbassa de la dieta en una cuina lenta durant uns 40 minuts.

Què cal:

• carbassó: una peça;
• tomàquets - dos trossos;
• ceba: una cosa;
• all - dos grans;
• julivert, anet - un grapat;
• oli de cuina per fregir;
• salsa de crema agra

Com cuinar

1. Rentar i netejar si la pela és gruixuda, carbassó.
2. Daus
3. Talleu les anelles de ceba.
4. Talleu els tomàquets a rodanxes.
5. Tritureu els alls.
6. Picar les herbes fresques.
7. Aboqueu oli al fons del bol.
8. Configureu el programa "al forn".
9. Afegiu-hi anelles de ceba, cubells de carbassó, coure-ho uns deu minuts fins que estigui suau.
10. Afegiu-hi tomàquets, herbes, all, sal.
11. Remeneu-ho, deixeu-ho cinc minuts.
12. Afegir la salsa de crema agra i barrejar.
13. Després d’acabar el mode, configureu “Calefacció”, cuineu-ho durant cinc minuts.

Ratatouille

Descripció. Un famós plat encantat per molts vegetarians. La complexitat de la recepta és que només heu d’obtenir carbassons guisats amb verdures en una cuina lenta, sinó verdures torrades suculentes amb l’aroma de les herbes.

Què cal:

• carbassó jove: dues peces;
• albergínia - dues peces;
• pebre vermell - dues peces;
• ceba gran - dues peces;
• tomàquet - vuit trossos;
• pasta de tomàquet - dues cullerades;
• oli vegetal - mig got;
• sal - dues culleradetes;
• sucre - dues culleradetes;
• verds al gust.

Com cuinar

1. Per treure l’amargor de l’albergínia, talleu-los a cercles, salpebreu-ho, deixeu-ho 20 minuts.
2. Talleu la ceba i el pebre a daus.
3. Flanqueu quatre tomàquets, peleu-los amb cura, trosseu-los amb un ganivet.
4. Aboqueu oli al fons del multicooker.
5. Configureu el mode "Enfornar" o "fregir".
6. Col·loqueu les cebes picades en un recipient escalfat, fregiu-les fins que quedin transparents.
7. Afegiu el pebre, remeneu dos minuts i afegiu-hi tomàquets.
8. Agiteu-ho, deixeu-ho a foc lent uns 15 minuts.
9. Talleu les verdures joves i els tomàquets que queden en tasses.
10. Escorreu les llesques d'albergínia amb un tovalló.
11. Afegiu la pasta de tomàquet, les espècies, la sal a la barreja guisada.
12. Remeneu, aboqueu una mica de salsa en un got.
13. Poseu les verdures a rodanxes en cercle en un bol multicooker, alternant l’albergínia amb el carbassó i el tomàquet (obteniu una pila enrotllada en un anell).
14. Aboqueu oli i salsa en un got, sal.
15. Poseu el mode "Extinguing", deixeu-ho coure una hora.
16. Espolseu-les amb herbes picades en el moment de servir.

Salteu

Descripció. El saltejat a la cuina lenta recorda una mica el ratatouille. Les peces vegetals tampoc no es barregen entre si, sinó que es disposen en capes. El resultat és un plat suau i suculent de verdures. Les rodanxes no bullen, mantenen la forma i els nutrients.

Què cal:

• carbassó gran;
• pastanagues - dues;
• ceba gran - una;
• tomàquet - quatre;
• pebrot - dos;
• oli vegetal: quatre cullerades;
• verds - un munt;
• sal, sucre, espècies.

Com cuinar

1. Renteu les verdures.
2. Peleu les pastanagues.
3. Si el fruit té la pell gruixuda, pela-ho, talleu-ne les llavors.
4. Blanqueu els tomàquets si voleu.
5. Talleu la pastanaga, la carbassa, el tomàquet a cercles.
6. Talleu la ceba i el pebre a mitges anelles.
7. Picar les verdes.
8. Aboqueu oli al bol multicooker.
9. Disposar una capa de tomàquets (utilitzar la meitat), endolcir.
10. Escampar les tasses de carbassó per sobre, afegir sal i pebre.
11. Poseu-hi les pastanagues: mitges anelles de ceba.
12. Poseu pebre, sal, salpebreu-les amb herbes.
13. Feu la darrera capa de tomàquets.
14. Poseu la cuina lenta al mode "Extinció".
15. Cuinem el plat amb una potència de 900 W durant 45 minuts.

Guisat de carn

Descripció. Els vegetals són excel·lents per cuinar diferents versions de guisats. La recepta més satisfactòria, però alhora fàcil, inclou pollastre i bolets (o bolets de mel). El plat és sucós, aromàtic i saludable. En lloc de pollastre, podeu prendre un gall dindi o un ànec.

Què cal:

• pit de pollastre - 500 g;
• polpa de carbassó - 500 g;
• bolets - 200 g;
• ceba - una;
• pastanagues: un;
• aigua - un got;
• sal, pebre;
• oli.

Com cuinar

1. Talleu el pollastre a trossos petits.
2. Piqueu la ceba.
3. Talleu les pastanagues i els carbassons a daus.
4. Tallar els xampinyons a làmines, bullir els bolets durant 15 minuts.
5. Encén el dispositiu en el mode “cocció”.
6. Aboqueu la mantega, poseu el pollastre i la ceba.
7. Coure deu minuts.
8. Afegiu els bolets o la mel, les pastanagues, feu-ho al forn fins a deu minuts més.
9. Doblegueu els cubells de carbassó, sal i pebre.
10. Aboqueu la quantitat d'aigua necessària per obtenir la consistència desitjada.
11. Configureu el programa “Extinging”, cuineu-ho durant 30 minuts.

Cassola

Descripció. La cassola de carbassó lleugera i satisfactòria és adequada per sopar. La cuina dura aproximadament una hora i mitja.

Què cal:

• carbassó jove - dos;
• tomàquet - un;
• un ou - dos;
• llet: un got;
• crema agra: 200 g;
• qualsevol formatge dur - 100 g;
• sal - una culleradeta;
• pebre negre mòlt - mitja culleradeta;
• ghee per a la lubricació.

Com cuinar

1. Els fruits joves no s’han de pelar, pelar els adults, treure llavors.
2. Tallat primament a rodanxes petites.
3. Blanquejar els tomàquets, pelar-los, tallar-los a rodanxes fines.
4. Ratlleu el formatge.
5. Combina amb un batut o en una batedora ous amb crema agra, llet i espècies.
6. Lubriqueu el bol.
7. Posar capes de rodanxes de carbassó, tomàquets.
8. Aboqueu la barreja d'ou.
9. Espolseu-les amb palla de formatge.
10. Configureu el programa "al forn".
11. Enfornar una hora.
12. Deu minuts abans d’estar a punt, obriu la tapa per evaporar l’excés d’humitat.

Empanada

Descripció. Una recepta molt senzilla per a un pastís tendre i satisfactori per a tota la família. La cuina té una hora i mitja. Per a la piqueria, podeu afegir all.

Què cal:

• carbassó jove de mida mitjana: un;
• farina - tres cullerades;
• crema agria - 150 g;
• un ou: dues peces;
• formatge dur - 180 g;
• bicarbonat de soda o pols de cocció - una culleradeta;
• verds - un munt;
• ghee - una cullerada;
• sal - una culleradeta;
• pebre negre al gust.

Com cuinar

1. Peleu els carbassons, talleu-los i traieu-ne les llavors.
2. Remeneu un ratllador gruixut i tireu-hi el suc.
3. Remeneu un tros de formatge, afegiu-los a la carbassa.
4. Trenqueu els ous a la barreja, barregeu-ho.
5. Picar les verdures, ruixar.
6. Aboqueu la crema agra, barregeu-ho bé.
7. Combina la farina amb la pols de cocció, afegeix sal, pebre.
8. Aboqueu la farina de forma uniforme, torneu-ho.
9. Lubrica la forma del multicooker.
10. Aboqueu la massa resultant.
11. Introduïu el "cocció" durant 70 minuts (potència 800 W).

Xicletes

Descripció. Les gotes delicades de la dieta s’obtéran de fruites i pollastre joves. El plat agradarà fins i tot als nens que es neguen a menjar verdures bullides. El farcit es pot preparar de forma independent. La carn s’ha de posar al congelador durant una hora per facilitar la seva retorçament.

Què cal:

• pollastre picat - 500 g;
• carbassó: un;
• l'ou és un;
• farina, pa ratllat o sèmola - tres cullerades;
• oli vegetal: una cullerada;
• anet fresc;
• sal, pebre.

Com cuinar

1. Fregueu la carn amb un ratllador fi.
2. Escorreu l’excés de líquid.
3. Afegiu la carn picada.
4. Trenqueu l’ou a la barreja, aboqueu-hi la farina (galetes, sèmola).
5. Picar l'anet, afegir a la massa.
6. Remenar, sal, pebre.
7. Posa la cuina lenta al mode "Cocció".
8. Lubriqueu el bol.
9. Formeu petits talls amb les mans, si voleu, pa a pa ratllat o farina.
10. Posar en un bol, coure deu minuts per cada costat.

Caviar

Descripció. Una recepta senzilla per a un fragant caviar de carbassa. En lloc de ketchup, podeu utilitzar pasta de tomàquet endolcit.

Què cal:

• carbassó - 400 g;
• pastanagues - 150 g;
• un tomàquet petit: un;
• ceba - una;
• oli vegetal: quatre cullerades;
• aigua - cinc cullerades;
• ketchup: una cullerada;
• sal, pebre, herbes, llúpol-suneli.

Com cuinar

1. Talleu la ceba, els carbassons i els tomàquets a daus.
2. Peleu i ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
3. Fregiu les cebes i les pastanagues en oli en el mode “cocció” durant set minuts.
4. Afegiu les verdures picades, la sal, aboqueu el ketchup.
5. Canviar i canviar el mode a "Porridge de la llet".
6. Coure uns 40 minuts aproximadament.
7. A la meitat del programa (al cap de 20 minuts) afegir espècies, aigua, barrejar.
8. Porta a la preparació, refredar i servir.

Minestrone

Descripció. A la cuina lenta, es prepara una sopa vegetal italiana tradicional amb pasta.

Què cal:

• pasta - mig got;
• carbassó mig jove: un;
• pastanagues: un;
• tomàquets - tres;
• ceba gran - una;
• faves en conserva: un pot;
• api: un parell de tiges;
• mantega - dues cullerades;
• un gra d'all, tres trossos;
• julivert fresc: un paquet petit;
• orenga seca: mitja culleradeta;
• fulla de llorer;
• sal, pebre;
• Parmesà per servir.

Com cuinar

1. Daus carbassons, api, pastanagues, tomàquets.
2. Picar la ceba i els alls.
3. Picar el julivert.
4. Escorreu la llauna.
5. Configureu la cuina lenta al mode "Cocció".
6. Lubrica amb oli.
7. Sofregiu la ceba.
8. Afegiu les verdures picades.
9. Poseu julivert, orenga, llorer, espècies.
10. Enganxa pasta, mongetes.
11. Afegir al volum complet d'aigua, barrejar.
12. Poseu el dispositiu al mode "Extinció" durant una hora.
13. Espolseu-ho amb parmesà ratllat en el moment de servir.

Creps dolces

Descripció. El nen es nega a menjar carbassons bullits o guisats? Les creps dolces que emmascaren una verdura "desagradable", especialment per als nens, resoldran el problema. No cal sucre per cuinar, endolcir les panses de les creps. Es pot menjar plat per esmorzar amb mel.

Què cal:

• carbassó - tres;
• dos ous;
• llet - 100 ml;
• farina - 80 g;
• panses - dos grapat;
• vanilina - 1 g;
• oli de cuina per fregir

Com cuinar

1. Fruits rentats pelats.
2. Fregueu el ratllador mitjà o fi.
3. Escorreu l’excés de suc de la massa resultant.
4. Aboqueu les verdures picades amb la llet, barregeu-ho.
5. Batre els ous amb una batuda.
6. Afegiu la farina i la vainilla.
7. Aboqueu la barreja d'ou resultant a la carbassa.
8. Esbandiu i aboqueu aigua bullent sobre les panses durant un minut.
9. Escórrer, assecar, afegir a la massa.
10. Barregeu bé.
11. Escalfeu l’oli en un bol.
12. Escampeu una petita quantitat de massa amb una cullera, fregiu les creps pels dos costats al mode "cocció".

Per als més petits

Descripció. La verdura és ideal per alimentar-se, no conté al·lèrgens, afavoreix la digestió, reforça el sistema immune.

Què cal:

• carbassó: un;
• aigua o llet: a ull.

Com cuinar

1. Retireu la pell d’una fruita neta.
2. Tallar, fregar les llavors.
3. Talleu les anelles o els cubs.
4. Introduïu-lo a la cuina lent.
5. Configureu "Cuinar" o "Guisat" durant 20 minuts.
6. Poseu trossos tous en una batedora o eixugueu-los per un tamís.
7. Remeneu, escalfeu el puré resultant durant dos minuts a foc.
8. Diluir amb aigua o llet abans d’utilitzar-lo.

Preparar carbassons en una cuina lenta és fàcil. Els plats decoraran la taula festiva i quotidiana. La verdura satisfarà gairebé tots els gustos gourmet. Podeu experimentar afegint diferents ingredients i espècies: el carbassó és bo en qualsevol forma, "amics" amb molts productes. Va bé amb all, anet, pebre vermell i salsa de crema agra.

Opinions: "El marit i el fill estaven satisfets"

Per als que fan dejuni: caviar vegetal en una cuina lenta. Peleu els carbassons, talleu-los a daus i poseu-los en un bol amb oli vegetal. Fregiu-les en mode fregit fins que el carbassó es faci transparent. Frejo les pastanagues, pico el pebre i la ceba. Afegeixo tot això al carbassó. Carcassa amb mig got d'aigua durant mitja hora més a la "guisada". Vaig tallar els tomàquets a daus petits i els vaig posar al bol. Afegiu-hi sal, grans de pebre, una culleradeta de vinagre, herbes i lavrushka. La carcassa encara té aproximadament mitja hora. Aquest plat també és adequat per girar a l’hivern.

Lliri 70, https://azbyka.ru/detforum/threads/gotovim-v-multivarke.4063/

Avui he fet carbassó: he farcit carn picada (vedella + porc) + ceba, + arròs (mig acabat), + espècies per a carn, sal en cilindres de 4-5 cm d’alçada. Les col·locava en una olla lenta, la part inferior de la qual es triturava amb oli d’oliva per sobre, s’aboca salsa: crema agra + maionesa + 3 taules. ketchup amb all i 1m. un got d’aigua. Els carbassons es cobrien per la meitat de la seva salsa de vosti Poseu el programa "Extingint". durant 20 minuts, i després canviar al programa de cocció, ruixar formatge amb carbassó. Va resultar molt saborós, el meu marit i el meu fill estaven satisfets.

biliar, http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=299&t=3879&start=15

Faig en una olla lenta, però és possible al forn tallar rodanxes primes de patata (1 capa, afegir una mica de sal al carbassó, una capa o cercles, o tallar per la meitat, sense llavors, naturalment) greixar lleugerament la següent capa amb carn picada, condimentar-la amb sal, pastanaga ratllada, picada finament ceba, després una altra capa de carbassó, una mica de ratllat amb maionesa de nou, una capa de tomàquets amb cercles i formatge ratllat al damunt i coure al forn. molt saborós!

Cibeline, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/414849/index.html

Altres receptes de pastissos