Caviar de carbassa inusual amb pastanagues i maionesa 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina;
• balances de cuina;
• tauler de tall;
• ganivet de cuina;
• culleradeta i cullerada;
• una olla amb un fons gruixut;
• remenant remenant;
• premsa d'all;
• molinet de carn o batedora;
• una tovallola de cuina;
• gerres o plats estèrils, convenients per servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer cal preparar els ingredients, pelar i esbandir amb carbassó amb aigua (1,5 kg), pastanagues (2 ulls), ceba (250 g) i all (5 grans). I també prepareu prèviament la quantitat necessària dels ingredients restants.
   
2. Els carbassons, les pastanagues i les cebes tallades a daus grans, aproximadament 1 cm per 1 cm. Aboqueu oli vegetal (75-100 g) en una paella amb un fons gruixut, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la durant 1-2 minuts.
   
3. A continuació, poseu les pastanagues, els carbassons, barregeu bé les verdures i continueu a coure a foc lent uns 15 minuts, remenant-les periòdicament. En aquest moment no cal afegir espècies. En lloc d'una paella, podeu prendre una paella gran amb els costats alts o un calderó.
   
4. Passats els 15 minuts, afegiu-hi la pasta de tomàquet (125 g), barregeu-la i continueu a coure a foc lent uns 30 minuts més, sense oblidar que barregeu periòdicament el futur caviar de carbassa.
   
5. Fregueu els alls pelats en una ratlladora fina o passeu per una premsa, poseu-los a la resta d’ingredients, barregeu-ho, deixeu-ho refredar lleugerament i passeu per una picadora de carn o feu servir una batedora, ja que és convenient per a qualsevol.
   
6. Afegiu sal (1 cullerada), sucre (1 cullerada), pebre negre mòlt (0,5 culleradetes), maionesa (125 g) al caviar obtingut, barregeu-ho bé, cobriu la cassola amb una tapa i continueu a foc lent. a foc lent durant 10 minuts més, barrejant periòdicament el caviar. Podeu ajustar el gust del plat acabat afegint més o menys sucre, sal i pebre.
   
7. El plat acabat s’ha de refredar lleugerament i el podeu servir a taula amb seguretat. Si voleu posar aquest caviar a les gerres per a l’hivern, haureu de guisar durant 40 minuts i, a continuació, afegiu vinagre de taula (1 cda.), Barregeu-ho de nou i poseu-les en gerres esterilitzades.
   

Recepta de vídeo

Us recomanem que us familiaritzeu amb una recepta detallada detallada per preparar un caviar de carbassa molt saborós, saludable i perfumat amb verdures i maionesa, que podreu tractar a vosaltres mateixos i a la vostra família a l’estiu o a l’hivern.