Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- cuina lenta;
- balances de cuina;
- liquadora
- paella
- gerres amb tapes;
- bol profund;
- tamís metàl·lic;
- ratllador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- espàtula de cuina;
- tovalloles de paper;
- una tovallola de cuina.
Els ingredients
- carbassó - 2,2-2,3 kg
- pastanagues - 1 peça.
- cebes - 1 unitat.
- pasta de tomàquet - 190 g
- oli vegetal - 90 g
- pebre negre mòlt - 2 g
- sucre - 20 g
- sal - 20-30 g
Pas cuinar
- Esbandiu bé sota aigua corrent amb aproximadament 2,2-2,3 kg de carbassó i assequeu-los amb tovalloles de paper. Després talleu els carbassons per la meitat i traieu-ne les llavors. Si utilitzeu carbassons molt madurs, assegureu-vos de pelar-los. Si el carbassó és força jove, podeu deixar la pell. Com a resultat, el pes del carbassó pelat ha de ser d'aproximadament 2 kg. Talleu els carbassons pelats a daus petits i poseu-los en un bol profund.
- A continuació, pelem 1 ceba mitjana i 1 pastanaga, pelem les verdures bé, després picem la ceba a daus petits i ratllem les pastanagues en una ratlladura gruixuda.
- Aboqueu aproximadament 45 g d’oli vegetal al bol multicooker. Seleccioneu el mode "Frit / Verdures" i escalfeu la cuina lenta durant 3 minuts.
- A continuació, poseu les cebes i les pastanagues trossejades en un bol. Fregiu les verdures uns 4 minuts, després traieu-les del vaixella amb una espàtula i poseu-les en un bol.
- Aboqueu els 45 g restants d’oli vegetal al bol multicooker. Seleccioneu el mode "Fregit / Verdures" i escalfeu l'oli durant 1 minut, i després poseu el carbassó a rodanxes al bol. Fregiu els carbassons durant 20 minuts, remenant-los periòdicament amb una espàtula.
- Traieu els carbassons de la cuina lenta i combineu-los amb les cebes i les pastanagues. A continuació, amb una batedora, tritureu les verdures en una massa homogènia i, després, torneu-la al bol multicooker.
- Per evitar que la massa vegetal surti del bol, col·locar la cistella de doble caldera a sobre i deixar oberta la tapa del multicercador. Seleccioneu el mode "Guisat / Verdures" i cuineu-ho tot durant 40 minuts.
- Passats els 40 minuts, afegiu al bol multicercer 2 g de pebre negre, uns 20 g de sucre i 20-30 g de sal. A continuació, afegiu 190 g de pasta de tomàquet a tots els ingredients i barregeu-ho tot bé amb una espàtula fins a tenir una consistència uniforme. A continuació, configureu el mode "Cuina multi-cuinar 95 ºС" i deixeu-lo sofregir el caviar durant 20 minuts més.
- Mentrestant, esterilitzeu les gerres. Per al caviar és millor prendre llaunes petites, ja que no es conserva durant molt de temps en forma oberta. Col·loqueu el pot d’aigua a la cuina i instal·leu un tamís metàl·lic a l’olla. A continuació, poseu els flascons cap per avall sobre un tamís i esterilizeu-los al vapor durant 15 minuts. Bulliu les tapa en aigua. Col·loqueu contenidors estèrils sobre una tovallola de cuina neta sense donar-los la volta. Repartiu el caviar acabat en gerres estèrils i tanqueu-les amb taps de cargol o d’ordinaris amb una clau. Tapeu les gerres amb una tovallola o una manta fins que es refredin completament, i després traslladeu-les a un lloc fresc.
Recepta de vídeo
Com preparar tots els ingredients, i després fer-los deliciós caviar de carbassa, podeu veure el vídeo amb detall.
El caviar de carbassa fragant i increïblement saborós serà el complement perfecte per a qualsevol plat, i fins i tot com un sandvitx lleuger amb pa marró. Proveu cuinar caviar suau segons aquesta senzilla recepta: sempre oblidareu les alternatives de botiga.En els comentaris, digueu-nos si us ha agradat el caviar cuit al multicooker. I també comparteix els teus secrets de caviar fragant de qualitat de carbassó.
Carregant ...