Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, 2 cassoles profundes o 1 amb tapa, pinces de cuina, espàtula, culleradeta, ganivet, taula de tallar, plat de servir.
Els ingredients
| Espàrrecs | 300 g |
| Oli d’oliva | 1 cda. l |
| Mantega | 1 cda. l |
| Sucre granulat | 1 cullerada |
| Sal | ½ cullerada |
| Aigua | 100 ml |
Pas cuinar
- Rentem diversos feixos d’espàrrecs i tallem les seves puntes herboses. Per determinar on comença la porció comestible, simplement trenqueu una branca més a prop de la base i aixequeu-vos lleugerament per sobre de la línia trencada a la peça més gran. Els espàrrecs totals haurien d’estar al voltant dels 300 g.
- Posem la cassola a la cuina i encenem a foc mitjà. Us enviem 1 cda. l mantega i oli d’oliva (es pot substituir per qualsevol vegetal).
- Tan aviat com l’oli es torna líquid i es barreja, afegiu 1 cullerada. sucre i ½ cullerada sal. Barrejar lleugerament. En una sola capa posem els espàrrecs a la cassola i ho deixem escalfar. Després d’això, aboqueu 100 ml d’aigua, tapeu la cassola amb el mateix segon o la tapa i deixeu-ho coure 3 minuts.
- Després d’això, traieu la segona cassola o tapa, barregeu els espàrrecs, intentant girar-la per l’altra banda, i després torneu-la a coure i cuineu-ne 1-1,5 minuts més.
- De nou traiem la tapa, encenem el foc màxim a la cuina i esperem fins que s’hagi evaporat absolutament tot el líquid de la paella.
- Els espàrrecs a punt seran molt fragants, suaus i una mica cruixents al seu interior. Es pot servir com a plat secundari per a qualsevol carn (trinquets, costelles, panets de col, etc.) i altres plats (bolets, formatge, peix, etc.). Com a bonus, diverses salses i verds frescos són perfectes.
Recepta de vídeo
Per aprendre a cuinar espàrrecs verds en forma de plat lateral, consulteu la video recepta del plat. El seu autor descriurà en detall tots els passos necessaris i oferirà consells valuosos de l’experiència personal.
Ara ja saps cuinar espàrrecs verds en una paella. Aquest és un plat molt senzill i assequible que us servirà com a plat deliciós a la temporada de verdures fresques. A causa de la petita quantitat de temps de cocció, els espàrrecs verds poden competir fàcilment amb els cereals tradicionals i els ous remenats i ser un plat fantàstic per esmorzar.
Carregant ...