Electrodomèstics i estris de cuina: forn, plat de coure, ganivet, tauler, bol profund, cullerada.
Els ingredients
| Pollastre picat | 600 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Alls | 4 dents |
| Les molles de pa o el pa ratllat | 3 cda. l |
| Iogurt sense farcit | 150 ml |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Orenga | tastar |
| Alfàbrega | tastar |
Pas cuinar
- En un bol profund hi posem 600 g de pollastre picat. Es pot preparar a casa amb una picadora de carn o una batedora, o comprar a punt. Peleu 1 ceba i 2 grans d'all. Triturem els productes així: només trossegem la ceba a daus petits i, primer, premem els alls amb un ganivet per augmentar la producció de suc i oli, i després els triturem a trossos petits (es poden passar per una premsa).
- Les cebes i els alls s’envien a un bol amb carn picada. Allà hi posem 3 cullerades. l molla de pa (es pot substituir per pa ratllat i farina), afegiu sal, pebre negre mòlt, orenga i alfàbrega al gust.
- Barregem tots els ingredients amb una cullera o unes mans (tan ràpidament) fins a una massa homogènia, tallem mandonguilles porcionades d’aproximadament la mateixa mida. D’aquesta quantitat de carn picada, en sortiran aproximadament 12 peces. Posem les futures mandonguilles en un plat de coure de vidre profund o en un full de forn recobert de paper pergamí. Posem al forn, escalfat prèviament a 200ºС, i enfornem durant 15 minuts.
- Per a la salsa, preneu 150 ml de iogurt sense farcit i 2 grans d'all. Triturem els alls de la mateixa manera que per a la carn picada i el posem al iogurt, on també hi afegim sal, pebre mòlt i qualsevol espècia al gust. Agiteu-ho fins que quedi suau.
- Disposem les mandonguilles acabades sobre els plats i les aboquem amb la salsa d'all. Al damunt, també podeu decorar amb una fregida de verdures, formatge ratllat o herbes fresques. Servim mandonguilles amb qualsevol plat lateral: farinetes, pasta, patates bullides o fregides, etc.
Ja ho sabeu? A més d’orenga i alfàbrega, hi podeu afegir altres herbes aromàtiques i espècies que revelaran encara més el gust del pollastre i d’altres ingredients de mandonguilla. Es tracta del coriandre, una barreja de curri, romaní, farigola, pebre vermell i nou moscada, tot i que podeu afegir l’espècia a la qual es troba la vostra ànima.
Recepta de vídeo
També podeu veure el procés de cuina de mandonguilles amb salsa en un vídeo en què l’autor us explicarà com processar adequadament la carn picada, quines espècies cal posar al plat, quantes mandonguilles cuites al forn i quines calories i valors nutritius mostren les boles de carn en forma acabada. .
Així vas aprendre a cuinar mandonguilles amb carn picada amb salsa d'all. Heu de reconèixer que aquest plat és molt senzill i no requereix habilitats i esforços culinaris especials, de manera que podeu oferir fàcilment un sopar familiar amb un meravellós plat de carn, adequat per a qualsevol plat.
Carregant ...