Electrodomèstics i estris de cuina
- cassola amb tapa;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- espàtula de fusta;
- bol profund;
- una nevera;
- forn elèctric;
- un escuradents;
- tovalloles de paper;
- tauler de tall;
- ganivet afilat.
Els ingredients
- pernil - 1 peça.
- sal: opcional
- pebre vermell dolç mòlt - opcional
- pebre vermell calent mòlt - opcional
- salsa de soja - 10 ml
- anet sec - opcional
- oli vegetal - 20 ml
Pas cuinar
- Primer, esbandiu completament una cama mitja amb aigua freda i, després, netegeu-la amb les tovalloles de paper. Talleu l'excés de greix, la pel·lícula i altres peces innecessàries que no siguin aptes per al consum del pernil de pollastre.
- Carns preparades salades per les dues cares segons el seu propi gust.
- A continuació, espolseu el pernil amb pebre vermell i pebre vermell cremat. Utilitzem els dos condiments per tastar-los.
- Per millorar el ram aromàtic del plat preparat, ruixeu-lo amb anet sec. Si voleu, podeu afegir qualsevol de les espècies preferides.
- Finalment, aboqueu el pernil d’uns 10 ml de salsa de soja. Distribuïu uniformement totes les espècies i salsa afegides per tota la superfície del pernil.
- Repartim la cama de pollastre en un bol i, després, la posem a la nevera perquè marini almenys mitja hora.
- En una paella ben escalfada, aboqueu 20 ml d’oli vegetal, preferiblement inodor. Al damunt de la mantega, repartiu el pernil en vinagre i fregiu-ho a foc alt durant 3 minuts.
- Passat el temps especificat, donem la volta al producte a l’altra banda i el fregim durant 3 minuts més.
- Reduïu el foc a mig, tapeu la cassola amb una tapa i continueu fregint durant 10 minuts. Passat aquest temps, torneu el pernil i fregiu-ho a foc mitjà durant 10 minuts més, també amb la tapa tancada.
- Perfeccionem la part carnosa del pollastre amb un escuradents i, si surt el suc clar, el pollastre ja està a punt. Si observeu una fuita de líquid rosat, reduïu el foc a moderat i continueu cuinant sota la tapa tancada durant 5-10 minuts més. Transferim el pernil acabat de pollastre a un plat pla i el servim amb un ganivet i una forquilla.
Recepta de vídeo
Després de revisar el vídeo proposat, podeu observar personalment la preparació del pernil de pollastre en una paella, segons les instruccions de la recepta anterior.
El pernil de pollastre cuinat en una paella segons la recepta descrita té una aroma impressionant, una deliciosa crosta cruixent per fora i una carn suau, sucosa i molt tendra per dins. Aquesta delicadesa és meravellosa en si mateixa sense cap plat lateral ni additius. Proveu cuinar pollastre amb aquesta recepta i descobrireu un nou gust inoblidable del pollastre. Assegureu-vos de fer-nos saber als comentaris què en penseu del gust d’aquest plat. Bona gana!
Carregant ...