Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó
- una paella
- un ganivet
- tauler de tall
- tassa de mesurar.
Els ingredients
- Ànec - 1 unitat.
- Sal - ½ cullerada
- Pebre - ½ cullerada.
- Ceba morada - 1 unitat
- Cognac - 50 ml
- Mantega - 50 g
Pas cuinar
- Amb l’ànec salvatge, peleu-lo juntament amb les plomes. Talleu el pit i talleu el filet.
- Tallar cada filet en 2-3 parts i batre-les amb un martell.
- Afegiu ½ cullerada a la carn picada. sal i ½ cullerada pebre negre mòlt.
- Peleu la ceba morada i talleu-la a mitges anelles. Poseu la carn i les cebes en un recipient i refrigereu-ho durant 48 hores.
- Passats els dos dies, traieu la carn de la nevera i deixeu-la reposar una mica a temperatura ambient. Fondre 50 g de mantega en una paella.
- Poseu les llesques de carn a l’oli calent i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades.
- A continuació, afegiu 50 ml de conyac a la carn, tapeu i cuineu a foc lent durant 10 minuts.
- Poseu la carn preparada en un plat. A l’oli en què s’ha fregit l’ànec, fregiu la ceba de l’adob.
- Poseu la ceba acabada a sobre de la carn. Serviu el plat calent, bon apetit.
Recepta de vídeo
Una recepta de vídeo pas a pas us ajudarà a veure tot el procés de fer un ànec salvatge.
Proveu cuinar un ànec salvatge amb aquesta recepta. En els comentaris, comparteix la teva experiència en un joc de cuina.
Carregant ...