Com fer que els espinacs siguin saborosos, molt saborosos i saludables 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: talladora, colador, tisora ​​de ganivet o de cuina, alls, cullerada, culleradeta, plat, cremallera o tovalloles de paper, paella, estufa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En primer lloc, els espinacs s’han de rentar molt a fons. Per fer-ho, poseu els verds en un colador, poseu-lo en un recipient profund i ompliu-lo amb aigua freda. Deixeu-ho durant 5-10 minuts. A continuació, pugem lleugerament el colador i ens movem en diferents direccions perquè l’aigua esbandeixi bé els verds. Repetiu aquest procediment diverses vegades fins que l'aigua quedi clara sense sorra. Després d’això, aboquem l’excés de líquid, transferim els espinacs a l’assecadora d’amanides i, després de girar la centrífuga diverses vegades, ens desfem de l’excés d’aigua. Si no hi ha aquest assecador, podeu assecar els grells posant-los a les tovalloles de paper.
   
2. Els espinacs es poden trencar amb les mans o trossejar-les a una taula de tallar. De vegades es recullen fulles d’espinacs en un munt i es tallen amb tisores de cuina. Tot depèn de les vostres preferències personals, però no heu de picar massa finament.
   
3. Posem la cassola a la cuina, hi aboquem una mica d’oli vegetal, aproximadament 2 cullerades. l És millor utilitzar oli d’oliva. Així, els espinacs seran encara més sans.
   
4. Sense esperar que l’oli s’escalfi bé, poseu els espinacs picats a la cassola. Espolseu-ho de sal per sobre. Tingueu en compte que els espinacs disminuiran de volum, així que no us molesteu amb la sal. És millor afegir-hi després si cal.
   
5. Remeneu els greixos i feu-ho a foc lent durant un minut no més d’un minut. Durant aquest temps, els espinacs disminuiran notablement de mida. Poseu els espinacs acabats en un plat pla perquè es refredi una mica.
   
6. Mentre els espinacs es refreden, peleu 2 grans d'all de la closca. Als espinacs refredats amb l'ajut de l'all tirem 2 grans d'all.
   
7. A continuació, afegiu 4 culleradetes. iogurt natural. En lloc de iogurt, podeu utilitzar crema agra. És millor triar iogurt o crema agria amb greixos, però aquí també depèn de les vostres preferències personals.
   
8. Barregeu bé tots els ingredients. Provem i, si cal, hi afegim una mica més de sal. Si veieu que els espinacs són massa secs, no dubteu a afegir una mica de iogurt o crema agra. Bon gana.
   

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, aprendràs a preparar adequadament els espinacs frescos perquè conservin un màxim de nutrients. L’autor explica amb molt de detall com esbandir i assecar els greixos. També demostra com fregir els espinacs i amassar l’amanida acabada.