Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó o estufa;
- cassola amb tapa;
- taça de mesura o escala de cuina;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- bol profund;
- plat per servir plats.
Els ingredients
- Formatge cottage o quallada: 500 g
- Ous de pollastre - 2 peces.
- Sucre - 3 cullerades. l
- Sal - 1 cullerada.
- Farina - 100 g
- Oli vegetal: per fregir
Pas cuinar
Cuina de massa
- En un bol profund, barregeu 500 grams de formatge cottage i 2 ous. Agafeu el formatge sec a casa per fer pastissos de formatge perquè no haureu d’afegir massa farina. Un formatge cottage massa humit es pot llençar a un tamís i es pot deixar drenar l’excés d’humitat. Si voleu que la consistència dels pastissos sigui més tendra, bateu el formatge amb una batedora.
- Afegiu 3 cullerades de sucre i 1 culleradeta de sal a la quallada. Barregeu bé.
- Afegiu 100 grams de farina a la massa i amasseu-la.
- Espolseu una superfície de treball (taula) amb una petita quantitat de farina i poseu la massa. Forma petits pastissos de la seva massa.
Ja ho sabeu? Per afegir espècies als pastissos de formatge i donar una aroma agradable, utilitzeu vainilla, canyella, nou moscada, cardamom o safrà; aquestes espècies van bé amb els pastissos de formatge. A més, s’hi poden afegir fruites seques, baies seques, fruits secs picats, llavors de rosella, trossos de xocolata o flocs de coco.
Fritar syrniki
- Poseu la cassola al foc i escalfeu-ho bé. Aboqueu oli vegetal. Segons la recepta clàssica, les creps de formatge cottage es fregeixen en una gran quantitat d’oli vegetal.
- Fregiu els pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats (uns 3 minuts per cada costat) a foc lent. No oblideu cobrir la cassola amb una tapa: això farà que els pastissos siguin més sucosos.
- Per eliminar l'excés d'oli, poseu els pastissos fregits sobre les tovalloles de paper i deixeu que l'oli es remulli. El plat ja està a punt. Bona gana!
Recepta de vídeo
Si en una instrucció pas a pas algun dels passos us resulta incomprensible, consulteu la recepta de vídeo per preparar pastissos clàssics de quallada en una paella. L’autor del vídeo explica amb detall com fer pastissos de formatge i també demostra amb claredat tot el procés des del moment de pastar la massa fins a la porció del plat.
Com veieu, els pastissos es preparen de manera molt senzilla i ràpida. Benvolguts lectors, heu fet pastissos amb aquesta recepta? Com sol cuinar pastissos de formatge? Compartiu els vostres secrets que podrien facilitar la cuina amb altres lectors als comentaris següents.
Carregant ...