Com aprendre a fer una massa suau com esponjosa per a pastissos de kefir

Electrodomèstics i estris de cuina:plat, bol profund, estofat, tamís, tassa de mesurar, cullerada i culleradeta, film aferrat.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu 1 tassa de kefir (250 ml) i mitja tassa d’oli vegetal al guisat. Poseu el guisat a la cuina i escalfeu el kefir amb oli, però no deixeu bullir.
   
2. Afegiu 8-10 g de llevat sec al líquid escalfat. A continuació, aboqueu 1 cullerada a la planxa. sal i 1 cda. l amb un turó de sucre, barregeu-ho bé amb una cullera. Si teniu previst fer pastissos dolços, podeu afegir una mica de sucre vainillat.
   
3. Tamisar 3 tasses de farina de blat en un bol profund amb un tamís.
   
4. A continuació, aboqueu la barreja de kefir preparada i calenta a la farina i comenceu a pastar la massa. Amaseu primer amb una cullera i quan la massa s’espesseixi, continueu amassant amb les mans. Si cal, afegiu una mica de farina a la massa, però no oblideu mantenir-la suau.
   
5. Lubriqueu el bol amb una mica d’oli vegetal i enrotlleu un tros de massa.
   
6. A continuació, apreteu el bol de massa amb film aferrat o cobriu amb una tapa de mida adequada i deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant 30 minuts.
   
7. Quan estigui llest, heu de pastar una mica la massa i podeu formar pastissos o un altre plat a la vostra discreció.
   

Una massa tendra i exuberant de quefir sense ous és perfecta per fregir en una paella i per coure al forn. La massa és suau i airejada. I a causa de l’oli vegetal, els pastissos preparats es cuinen amb una bonica i boca escorça daurada.

D’aquesta prova es poden cuinar força productes: pastissos fregits i al forn, pastissos, panets, pastissos, pizza, etc. El farcit pot ser molt variat, tant dolç en forma de melmelades, cottage i baies, com salat - patates amb bolets, carn picada , ous amb ceba verda, pernil amb formatge, etc.
Si esteu preparant un farcit que necessiteu temps, considereu-ho i prepareu-lo amb antelació, ja que la massa està preparada i s’ajusta molt ràpidament. Si no voleu fer servir el farcit, fregiu els pastissos aromàtics d’aquesta massa. Es poden utilitzar en lloc de pa.

És possible cuinar la massa d'aquesta manera no només amb kefir, sinó també amb llet, iogurt i aigua. També tingueu en compte que com més gras sigui el quefir o la llet, més magnífica i satisfactòria serà la vostra massa.

Recepta de vídeo

Com amassar una massa tova i suau per a pastissos i preparar un dels complements més deliciosos amb ou i ceba, podeu veure el vídeo.

Altres receptes de massa