Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- una planxa;
- paper pergamí;
- un ganivet;
- tauler de tall.
Els ingredients
- Pomes - 1 kg
Pas cuinar
- Trieu 1 kg de pomes que tinguin una carn ferma i ferma. Traieu les fulles i les tiges, renteu i assequeu bé la fruita.
- Talleu les pomes a rodanxes: talleu la poma per la meitat, talleu el nucli i talleu-les a rodanxes. Assegureu-vos que el gruix de les llesques sigui el mateix, i les pomes s’assecaran uniformement (uns 5 mm). També es poden tallar les pomes d’una altra manera: treure el nucli amb un tub rodó, després tallar la poma amb “bagels”, de 4-5 mm de gruix.
- Enceneu el forn a 50-60 graus i espereu fins que s’escalfi. Mentre s’escalfa el forn, tapeu la cassola amb paper pergamí i poseu-hi les pomes trossejades. No poseu els fruits massa junts, sinó que poden quedar junts.
- Col·loqueu les pomes al forn preescalfat i assequeu durant 5-8 hores. Si teniu un forn sense ventilació, heu de mantenir la porta oberta perquè s’evapori l’excés d’humitat. Remeneu les fruites periòdicament durant la cocció perquè no s’enganxin i no es cremin. Si el forn es ventila, l’assecat es reduirà dues vegades (no cal mantenir la porta oberta).
- Després de 5-8 hores, comproveu la preparació de les pomes: han de ser elàstiques i flexibles, no enganxar-se a les mans. Si preferiu fruites més seques, s’ha d’ampliar el temps d’assecat.
- Quan els fruits secs estiguin a punt, refredeu-los i poseu-los en un recipient convenient per a vosaltres: un pot, una caixa, una bossa de paper o una bossa de lli. Les fruites seques es poden conservar fins a dos anys en un lloc fresc i sec i fresc.
Ja ho sabeu? Per assecar-se, no heu de triar varietats d’estiu, ja que són més delicades i suaus, de manera que es poden enrossir durant el procés de cocció.
Recepta de vídeo
A la recepta del vídeo, podreu veure dues maneres de tallar pomes: llesques i cercles i podeu triar la que més us convingui.
Heu après la recepta de fruita seca. Les pomes segons aquesta recepta són saboroses i no s’enganxen. Podeu controlar fàcilment el grau d’assecat i fer fruits tan secs que us agradin. Heu elaborat fruits secs segons aquesta recepta? Quins altres fruits t’agrada assecar? Escriviu els comentaris.
Carregant ...