Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, ratllador, cassola, paella, espàtula, vidre, cullerada, estufa.
Els ingredients
| Llenties | 1 pila |
| Aigua | 2 pila |
| Pastanaga mitjana | 1 unitat |
| Cebes | 2 peces |
| Alls | 3-4 dents |
| Sal | tastar |
| Oli de cuina | 3 cda. l |
| Espècies | tastar |
| Julivert | 1/2 feix |
Pas cuinar
- Primer cal esbandir bé les llenties. A continuació, poseu-la en una cassola, ompliu-la amb aigua freda i poseu-la a la cuina. La relació de llenties amb aigua ha de ser d’1: 2, és a dir, una tassa de llenties necessita 2 tasses d’aigua. A continuació, deixeu-ho bullir i coure-ho a foc lent uns 20 minuts. 5 minuts abans que finalitzi la cocció, sal al gust. A poc a poc, tota l’aigua de la llentia s’evaporarà i s’inflarà una mica.
- Mentre es cuinen les llenties, cal preparar verdures i herbes. Peleu 2 cebes mitjanes de la closca i talleu-les a mitges anelles fines.
- A continuació, piqueu finament una mica de julivert o cilantro.
- Després d’això, pelem i piquem finament 3-4 dents d’alls. Si es vol, es pot picar amb un all
- Peleu la pastanaga mitjana i fregueu-la sobre una ratlladora gruixuda.
- Lubriqueu la cassola amb una petita quantitat d’oli vegetal i escalfeu-la bé. Poseu la ceba picada en una paella preescalfada i fregiu-la fins que quedi transparent. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades. Fregiu-les a foc mitjà, tot remenant sense parar, fins que estiguin daurades. S’ha d’afegir l’all últim, ja que es crema ràpidament i pot arruïnar el gust de tot el plat.
- Quan les verdures estiguin fregides, repartiu-hi les llenties. Barrejar bé, continuant a foc lent a foc lent.
- Afegiu el pebre mòlt negre o qualsevol altra espècia al gust. Passat això, aboqueu uns grells ben picats a la cassola i barregeu-ho de nou.
- Disposem el plat acabat sobre els plats porcionats, salpebrem amb les restes herbes i servim. Bon gana.
Consells útils
- Val la pena tenir en compte que les llenties són força difícils de digerir a causa del contingut de components especials que s’anomenen inhibidors. Aquestes substàncies bloquegen els nostres enzims, cosa que pot causar problemes digestius. Però aquest problema es pot solucionar molt fàcilment pre-remullant les llenties diverses hores abans de cuinar. Això neutralitza l’acció dels inhibidors i el cos pot afrontar fàcilment les llenties, només se n’ha rebut.
- Espècies com la cúrcuma, el pebre negre, el coriandre, el gingebre fresc i sec, l’asafoetida, etc., es combinen millor amb les llenties, a més, aquests condiments també contribueixen a la normalització de la digestió.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar llenties marrons amb ceba i pastanaga. L’autor explica amb detall què cal per això. També demostra com cuinar llenties i fregir verdures.
Ara, ja sabeu cuinar llenties marrons amb verdures. Alguna vegada has trobat llenties? Cuinat per tu mateix o tractat a un plat similar en una festa? T'ha agradat aquesta recepta? Esteu preparats per repetir-lo vosaltres mateixos? Quines espècies faríeu servir? Comparteix les teves idees als comentaris.
Altres receptes de llenties
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...